グルテンを焼く方法

麺類は誰もが知っている食べ物ですよね？麺類は小麦粉を加工して挽いた食品です。蒸しパンや麺類など、一般的な麺類はたくさんあります。このタイプの麺は多くの人に愛されています。タイトルを見ると、これから私がお伝えするのはグルテンに関する知識であることは容易に想像できるでしょう。グルテンは一定の栄養価を持つ食品です。グルテンには多くのタンパク質が含まれており、そのタンパク質含有量は普通の鶏肉などよりも高くなっています。

グルテンの調理法は様々です。通常は他の料理と一緒に揚げますが、もちろんタイトルにあるようにローストしたグルテンもあります。グルテンを焙煎するにはある程度の技術が必要ですが、うまくやればおいしい料理になります。それでは、グルテンの焼き方をお教えしましょう。

（１）油性グルテン：小麦粉を加えても加えなくても構いません。小麦粉を加える場合の配合（北京と上海）は、湿ったグルテン 10 kg に小麦粉 2.0 ～ 2.9 kg を加え、塩を少量加えます。 7～8分ほどかき混ぜ、取り出して小さく切り、小さなボールを作ります。油の温度が90～100℃のフライパンに入れて、ボールの外側にひび割れの層を作るまで3～5分間揚げます。取り出して、油の温度が130～240℃のフライパンに入れて10分間揚げます。 （2）水グルテン：水グルテンを細かく切るか、小さなボールにして、鍋に水を入れて蒸気で加熱します。蒸気を約100℃に保ち、30分間水グルテンを作ります。 （３）麩焼き：蒸し器に湿った麩を2～3cmの厚さに広げ、30分加熱して麩焼きを作る。 その他にもグルテンソーセージ、グルテンスキン、グルテンシュレッド、ツイストグルテン、臭いグルテンなどがあります。

グルテン原料（タンパク質含有量80％以上）は、高品質の小麦タンパク質粉末で作られ、混ぜる、浸す、蒸す、煮る、焼くという工程を経ています。焼く過程で、クミン、塩、ギーを塗ります。熱が増すにつれて、香りが徐々に空気を満たします。次に、丁寧に作られた特製のローストグルテンチリソースと赤油唐辛子を塗ります。焼くときと塗るときは、キーキーという音がして、香りが遠くまで漂い、食欲をそそります。完全に手作りで、栄養価が高く、清潔で衛生的です。作った後、黄金色に輝くローストグルテンの束は、油っぽくて柔らかく、スパイシーで香りがよく、後味が長く残ります...

上記の記事を読んだ後、グルテンを焙煎する方法についての質問に対する最も満足のいく答えが誰にでもあると思います。グルテンを焙煎する方法は基本的に誰でも習得しているはずですよね？グルテンは栄養価の高い食品です。タンパク質含有量は高いですが、脂肪含有量は比較的低い食品です。焙煎したグルテンはあらゆる年齢層に適した珍味であり、作るのも非常に簡単です。