豚の肝臓を食べるときは注意してください。そうでないと中毒になります!

豚レバーは栄養価が高く、誰もが好んで食べますが、豚レバーには毒性が強いことをご存知ですか？ 飼料に混ぜられた有毒な代謝物質や物質が多く、豚の肝臓に蓄積され、加工後に腎臓に送られ、尿を通して排出されます。肝臓寄生虫が含まれている可能性もあります。今日は、健康と栄養の編集者が豚レバーの正しい食べ方を教えます！

肝臓が様々な毒素を完全に排除できなかったり、解毒機能が低下したりすると、肝臓内の血液中に毒素が残り、がんや白血病などの病気を引き起こす可能性があります。

豚の肝臓の有毒な血液は数万の肝類洞に分散して保持されるため、豚の肝臓を購入した後、水道水で洗い流し、その後、洗面器に1〜2時間浸して残留血液を除去する必要があります。肝臓が完全に水に浸かっていることを確認してください。急いで豚レバーを調理する必要がある場合は、大きさに応じて4〜6個に切り、洗面器で軽く洗ってから、網かごに入れて水道水ですすいでください。

また、豚レバーを炒めるときに柔らかくしようとしないでください。そうしないと、毒素を効果的に除去できず、細菌や寄生虫の卵を殺すこともできません。

上記で紹介した豚レバーの栄養知識を読んだ後、豚レバーの正しい食べ方や処理方法をご存知ですか？これらの知識がお役に立てば幸いです。