黒豆とピーナッツの鶏足スープ

鶏足は栄養価が高く、カルシウムやコラーゲンが豊富に含まれています。たくさん食べると血管が柔らかくなるだけでなく、美容にも効果があります。このスープには、血行促進や止血、腱や骨の強化、美肌などの効果があります。筋肉や骨を強くする効果がある鶏足を使用したスープで、筋肉や骨を強くし、水分のバランスを整え、湿気を取り除く効果があります。

女性は月経前には手足が重く感じたり、食欲不振になったり、顔が少しむくんだりすることがよくありますが、これらはすべてホルモンレベルの変化によって引き起こされます。この時、脾臓を強化し、湿気を取り除く効果があり、これらの症状を効果的に改善できる広東省特有の緑豆スープを試してみるのも良いでしょう。

1. 材料:

鶏の足 10 本、冬瓜 2 個、ピーナッツ一握り、黒目豆一握り、豚肉入り骨付き肉 1 本、砂糖漬けデーツ 2 個

2. 方法:

鶏の足、特に表面の黄色い部分を洗います。次に豚骨を水切りし、ピーナッツ、大豆、砂糖漬けのデーツ 2 個を加え、圧力鍋で弱火で 45 分間煮込みます。

鶏の足は必ず湯通しして血と汚れた水を絞り出してください。取り出して洗って置いておきます。煮ている途中で香りがしてきたら、そのまま飲んでも大丈夫です。スープを作るときにナツメとクコの実を入れるといいでしょう。ナツメには血液を補う作用があり、クコの実には視力を改善する効果があります。