熟成酢に漬けた黒豆

タンパク質が豊富な豆は、美容業界では神聖な製品としても崇められています。豆は日常生活の食卓のいたるところに存在します。朝食に豆乳一杯、昼食に煮豆一皿、夕食に緑豆のおやつ一皿、そしてもやしを少し食べて体内の熱を下げます。満漢族の食卓に豆がいっぱいの宴会は、このことから生まれたのだと思います。人々の心の中で、豆は穀物と同じくらい重要な位置を占めています。人々は豆の食べ方をよく知っていて、独自の意見を持っています。

黒豆は大豆の一種であるだけでなく、豆の王様とも呼ばれています。黒豆は老化防止に効果があり、薬としても食べ物としても優れています。その効能から、黒豆はそのまま料理にしたり、すりつぶして豆乳にしたりと、さまざまな食べ方があります。今回は、黒豆を古酢に漬けて食べる食べ方をご紹介します。

熟成酢に漬けた黒豆

材料: 黒豆100g、玄米酢300ml

作り方：1. 黒豆をフライパンに入れ、中火で皮が破れるまで炒めます。

2. 弱火で10分ほど煮ます。

3. 茹でた黒豆を密閉容器に入れ、玄米酢を加えます。両者の割合は1/3と2/3程度です。

4. 冷めたらボトルのキャップを閉め、黒豆が酢を吸収して膨らむまで待ってから食べます。 (注意: 時間が経つと酢に膜が形成されます。膜は捨ててください。酢が濁っている場合は新しい酢と交換してください。食べる前に涼しい場所または冷蔵庫で 10 日間保存してください。)

ヒント: 1. 水に浸す利点は、時間が短いことですが、効果が悪く、より効果的な成分が失われます。 冷蔵庫に保管する必要があります。

2. 生のまま浸す利点は、効果は良いが時間がかかり、栄養素を効果的に保持できることです。冷蔵庫なしでも保管できます。

熟成酢に漬けた黒豆には美容、視力改善、ダイエットなどの効果があり、美容を愛する人々にとって第一選択です。伝統的な中国医学では、五色五味について説いています。「黒」​​は腎臓に入り、「酸」は肝臓に入ります。したがって、この料理は腎臓と肝臓に大きな利益をもたらします。豆類や黒い食べ物は人間の健康にとても役立つ食べ物です。私たちは健康で快適で楽しい生活を追求すべきです。素晴らしい人生の追求は食生活から始まります。