牛肉とネギの炒め物

牛肉は、とても美味しい食感と味があり、硬いので、私たち全員が好んで食べる肉の一種です。しかし、この種類の肉には、ネギと牛肉の炒め物やケールと牛肉の炒め物など、さまざまな食べ方があります。牛肉とネギの炒め物は、まず牛肉を炒め、刻んだネギを散らし、必要な調味料を加えるだけで、香り豊かな牛肉とネギの炒め物ができます。

牛肉とネギの炒め物のような比較的シンプルな調理法でも、牛肉の風味をより引き出すことができるように作り方を知っておく必要があります。以下、牛肉とネギの炒め物の紹介です。ぜひご覧ください。

牛肉は世界中の人々に愛されている食べ物です。中国では豚肉に次いでよく食べられている肉料理の一つです。牛肉はタンパク質が多く脂肪が少ないので味も美味しく、人々に愛され、「肉の誇り」という評判を得ています。

牛肉は豚肉よりもタンパク質が豊富で、アミノ酸組成が人体のニーズに近いため、体の病気抵抗力や成長発育、術後のケアを改善でき、病気の手術後の失血の補充や組織の修復に適しています。寒い冬に牛肉を食べると、胃を温める効果があり、寒い冬に良い滋養強壮剤になります。伝統的な中国医学では、牛肉には脾臓と胃を養い、筋肉と骨を強化し、痰を解消して風を鎮め、喉の渇きと唾液の分泌を抑える働きがあると信じられています。気虚、息切れ、体力低下、筋肉や骨の痛み、貧血、長期病、顔色不良、めまいなどの症状のある方に適しています。

タマネギには肺を利き、陽気を増進し、発汗を促し、外的症状を緩和し、乳汁分泌を促し、出血を止め、痛みを和らげ、傷を治す効果があり、赤痢、腹痛、関節炎、便秘などの症状に用いられます。タマネギには独特の辛味がありますが、これは揮発性硫化物であるネギに由来し、唾液や胃液の分泌を刺激して食欲を増進させる働きがあります。ネギに含まれるリンゴ酸とリン酸糖は神経を興奮させ、血行を改善し、外部症状を緩和し、熱を取り除く働きがあります。玉ねぎを定期的に食べると、血管壁へのコレステロールの蓄積を減らすことができます。

材料:牛肉、ネギ、赤ピーマン適量。

調味料：精製塩、チキンエッセンス、砂糖、紹興酒、薄口醤油、オイスターソースを適量。

ネギ入り牛肉炒めの作り方

1. 野生の玉ねぎから不純物を取り除き、洗って切り分けます。

2. 牛肉を洗ってスライスし、大きなボウルに入れ、料理酒、塩、MSG、醤油、千切り生姜を加えてしばらくマリネします。

3. フライパンに油を入れて熱し、牛肉を加えて火が通るまで炒めます。

4. ワイルドオニオンを加えて味がなじむまで炒めます。フライパンから取り出してお召し上がりください。

風味の特徴：豊かな玉ねぎの香りと柔らかい肉質。

より多くの主婦が牛肉のさまざまな調理法を学べるように、周りの友人から学んだり、インターネットで関連情報を調べたりすることをお勧めします。しかし、牛肉の風味を食卓に残すためには、ネギ入り牛肉炒めなど、もっと簡単な牛肉料理のレシピを学ぶ必要があります。