大根の漬物

大根酢漬けの主な材料は大根です。私たちの家庭料理には、豚肉と大根の煮込み、大根と豚レバーのスープなど、大根を使ったさまざまな料理があります。一つの食品を他の食品と一緒に使用する限り、その二つの食品は相容れない食品ではないと言えます。どちらも一定の栄養価を持っています。他の食品を作るためにいくつかの食品を追加する限り、栄養も増加します。

栄養価が高まってこそ、摂取後により多くの栄養素を摂取することができます。人体に必要な1日の栄養基準によると、毎日多くの栄養素が必要です。酢は消化を助けるので、食べ物に調味料としてよく加えられます。では、酢漬け大根とは何でしょうか?

大根の漬物の作り方

料理と効能：プライベート料理、煮込み漬物、脾臓強化、食欲増進レシピプロセス：酢漬け大根材料：主材料：大根200グラム

調味料: 塩5g、唐辛子（赤、辛口、辛口）8g、酢30g、砂糖10g

大根の漬物の作り方：

1. 大根を4cmの長さに切り、皮をむき、大根を立てて、元の断面に十字の切り込みを入れます。切り込みを入れずに、崩れないように底を0.3cmほど残します。

2. 切った大根を塩水に漬けて取り出し、振って水を切り、手で水気を切って菊の花の形に整えます。

3. 赤ピーマンを小さな赤い円になるように細かく切り、種を取り除きます。

4. 酢、砂糖、塩を酢水に混ぜ、たくあんを漬けておきます。

5. 酢の味が大根によく染み込んだら、輪切りにした赤唐辛子を大根の花の中央に置き、菊の花の形を作ります。

大根と相性の悪い食べ物:大根は高麗人参やアメリカ人参と一緒に食べないでください。

大根は甘くて辛くて冷たい性質があり、肝臓、胃、肺、大腸の経絡に入り、熱を清めて体液を促し、血液を冷やして出血を止め、気を清めて膨満感を和らげ、食物を消化して停滞を和らげ、食欲を増進させて脾臓を強化し、気を清めて痰を解く効果があります。

急性および慢性咽頭炎に優れた治療効果があり、喉の痛みや喉の乾燥などの症状を緩和できます。しかし、実際には子供にも効果があります。臨床的には、数ヶ月ごとに風邪や発熱をひき、その後喉が痛くなる子供もいます。実際、伝統的な中医学によると、それは肺と胃の熱と毒素が喉に溜まった場合です。西洋医学では、慢性咽頭炎または慢性扁桃炎であるとよく言われます。このとき、このスープを定期的に摂取すると、喉をきれいにし、熱と毒素を分散させ、病気を治すことができます。唇が荒れやすい人は、薬や口紅をいくら塗っても効果がありません。実は、このスープは古代にも記録されています。オリーブは乾燥して荒れた唇の治療に非常に効果的なので、このスープを頻繁に摂取することでも効果が得られます。

大根の漬物に使われる酢は、漬物を作る上で最も重要な調味料です。酢を調味料として使うことで、大根を長期保存することができます。大根を食べると食欲が刺激され、より多くの食べ物を摂取でき、栄養素を吸収できることがわかっています。酢に漬けた大根を食べるのも腸にとても良いです。