パンケーキの作り方

煎餅果子の作り方はいろいろあり、さまざまな味を作ることができます。まず煎餅果子とは何かを理解しましょう。煎餅果子は煎餅包子とも呼ばれます。煎餅果子は天津の名物スナックです。天津では、煎餅果子は朝食として広く食べられています。煎餅果子はもともと緑豆、卵、果物で作った薄いパンケーキでした。煎餅果子の作り方は？以下で煎餅果子の完全な作り方をご紹介します。

建兵果子の製造工程はそれほど複雑ではありません。わずか数ステップで建兵果子を作ることができます。建兵果子は天津の人々に愛されています。現在、建兵果子は全国で見ることができます。建兵果子は味もとても良く、食べやすいので、人々に深く愛されています。

パンケーキは緑豆の粉を主原料として作られ、ペースト状に混ぜられています。それを紙のように薄く柔らかい蓮の葉の形をしたパンケーキに広げ、カリカリのパンチュイ・バオズ（油条）またはバオリアンで巻き、豆腐と発酵豆腐を広げ、みじん切りにしたネギ、ゴマ、クミンなどの小さな材料を散らし、真ん中で折りたためば食べられます。パンケーキの上に卵を乗せることもできます。山西省にも、同じ製法で小麦粉から作られたパンケーキがあります。

家庭用版の製作方法

ジャンビンは緑豆粉本来の肉のような風味があり、卵を乗せ、揚げパンやサクサクの揚げパンに巻き、みじん切りのネギ、麺つゆ、豆腐の発酵汁、チリソースなどの香りの強い調味料を加えます。

練習する

1. ネギをみじん切りにし、緑豆粉と小麦粉を大きなボウルに入れます。

2. 2つの材料が均一に混ざったら、180グラムの水を少しずつ加え、水を加えながらかき混ぜ、粒子のない均一な生地になるまで混ぜます。

3. フライパンを熱し、少量の油を注ぎ、キッチンペーパーでフライパンの底に油を均等に広げます。

4. スプーンを使って生地の1/4を鍋に入れます。

5. すぐに手で鍋を回して、生地が鍋の表面に均等に広がっていることを確認します。

6. 卵を1～2個加えて混ぜます。

7. ヘラを使って卵黄の膜を突き、卵黄と卵白が均等に混ざり合ってパンケーキ全体に広がるようにします。

8. 卵液が固まる前にみじん切りにしたネギを加えます。

9. パンケーキを裏返して、さらに1分ほど焼きます。