タロイモケーキの作り方

里芋は私たちの生活に欠かせない食べ物です。里芋とサツマイモ（私たちが普段食べているサツマイモ）はある程度似ています。どちらも粗粒穀物です。タロイモの調理方法はたくさんありますが、タロイモケーキを作る方法は何でしょうか?これは多くの人が気づいていない質問です。なぜなら、サトイモは雑穀の一種であるにもかかわらず、その味はすべての人に受け入れられるわけではないため、多くの人がサトイモを食べないからです。

タロイモケーキは、主にタロイモを原料として作られた一種の菓子です。タロイモは味が少しパサパサしていて、喉に少し辛いものもありますが、タロイモは栄養価が非常に高く、人体に多くの利点があります。これが、多くの人がタロイモケーキを好む主な理由です。次に、タロイモケーキの作り方についてお話しましょう。

タロイモケーキは、広東省潮汕地区の漢民族の特製菓子です。香港やマカオの茶屋でも売られている軽食です。材料には、もち米粉、タロイモ、干しエビ、キノコ、ソーセージ、ベーコンなどが含まれています。

揚げたての塩漬け肉とタロイモのケーキの作り方

材料：里芋半分（約200グラム）、ベーコン（200グラム）

付属品：エシャロット2個、干しエビ30g、カブ30g、米粉150g、水300ml

1. 主な材料：里芋半分（約200g）、ベーコン（200g）、エシャロット2個、干しエビ（30g）、カブ（30g）、米粉（150g）、水（300ml）

2. 里芋の皮をむき、角切りにする。

3. 里芋の角切りを15分ほど蒸して火を通します。

4. 干しエビを洗い、ベーコンを刻み、ネギを刻み、キャベツを少し浸して塩抜きし、刻んで置いておきます。

5. フライパンに少量加えて玉ねぎを香りが出るまで炒めます。

6. ベーコンを加えて1分ほど炒めます。

7. 干しエビと菜花を加えてさらに1分ほど炒めます。

8. 味付け：塩小さじ1杯と砂糖小さじ1/2杯を加える。

9. 具材をまんべんなく炒め、刻んだネギを散らします。

10. 蒸した後、里芋を冷まします。

11. 鍋に四角い皿を入れて蒸し、皿の底に油を塗ります。

12. 混ぜ合わせた生地をお皿に注ぎ、滑らかになるまで軽く振る。

13. 鍋で約15分蒸します。

14. タロイモケーキが冷めたら、角切りにします。

15. フライパンに少量の油を注ぎ、泡立て器で均等に広げます。

16. 切ったタロイモケーキをフライパンに入れて弱火で炒めます。

17. 両面がほんのり茶色になるまで揚げます。

銅板タロイモケーキの作り方

材料: 広東ソーセージ 60g、干しエビ 40g、サトイモ 450g、水 650g、タピオカ澱粉 40g、米粉 150g、塩 小さじ1、五香粉 大さじ1、チキンパウダー 大さじ1、砂糖 大さじ1、コショウ 大さじ1、ごま油 大さじ2、ごま少々、ネギ少々

1. 広東ソーセージ60g、干しエビ40g、サトイモ450g、水500ml、タピオカ澱粉40g、米粉150g、水150ml

2. 塩小さじ1、チキンパウダー小さじ1、上白糖大さじ1、五香粉大さじ1、コショウ大さじ1、ごま油大さじ2（小さじ1は5mlスプーン、大さじ1は15mlスプーン）ごまとネギ適量

3. 広東ソーセージをさいの目切りにして、沸騰したお湯で茹でます。干しエビを洗い、沸騰したお湯で茹でます。水から取り出して水を切ります。フライパンに油を熱し、角切りにした中華ソーセージと干しエビを一緒に炒めて置いておきます。

4. すべての調味料と粉末を150mlの水と混ぜ、置いておきます。

5. 里芋を洗って皮をむき、1×1cmのさいの目切りにし、フライパンに適量の油を入れて炒めます。炒めすぎないように、半熟くらいで大丈夫です。水500mlと干しエビとソーセージの2/3を加え、水が沸騰するまで煮ます。

6. 火を止めて、用意しておいた生地を加えてよく混ぜ、油をひいた銅板に流し込み、残りの干しエビと中華ソーセージの1/3を乗せて強火で30分蒸します。蒸しあがったら炒りゴマとネギを散らします。

上記で紹介したタロイモケーキの 2 つの作り方は、タロイモケーキのレシピ全体のほんの一部に過ぎません。タロイモケーキの作り方は他にもたくさんあります。もちろん、さまざまな味のタロイモケーキを作ることは、時代の発展の必然的な産物です。この方法でのみ、消費者のニーズをよりよく満たし、淘汰されるのを避けることができます。さらに、タロイモケーキにはタンパク質が豊富に含まれており、人体に非常に良いです。