餅の揚げ方

餅はおいしい食べ物で、特に揚げ餅は、多くの人が聞いたことがあるし、食べたことがあると思います。これはもち米で作られた食べ物で、味が良く、栄養価が高いので、多くの人が好んで食べています。もち米は餅を作るだけでなく、おいしいお団子を作ることもできることは誰もが知っています。お団子と比べると、餅の製造工程ははるかに面倒です。

餅作りは生のもち米を炊くのと同じくらい簡単だと思わないでください。実際には、炊いた後、継続的に叩いて圧縮し、細かく切って、今見ている餅を形成する必要があります。特に叩くプロセスは非常に手間がかかります。今では機械を使用する方が簡単ですが、昔は人々が手作業で行っていました。

揚げ餅

材料

材料 A. 餅 250g、

材料B. 低グルテン小麦粉3/4カップ、米粉1/4カップ、ベーキングソーダ1/4ティースプーン、サラダ油1ティースプーン、水140cc

練習する

1. 餅を親指大に切り、後で使用する。

2. 材料Bの低グルテン小麦粉、米粉、重曹、サラダ油、水を混ぜて生地を作ります。

3. フライパンを熱し、適量の油を入れ、油の温度が約120℃になるまで待ちます。手順1の餅を1枚ずつ手順2の生地に浸し、フライパンに入れます。表面が黄金色になるまで弱火で揚げ、取り出して油を切ります。

カリカリ揚げ餅

材料

材料 小麦粉 20g 餅 2枚 卵 1個

練習する

1. 餅をスライスして置いておきます。

2. ボウルに小麦粉を入れ、卵を加えて混ぜます。

3. 適量の水を加えてよく混ぜ、ペースト状にします。

4. 切った餅を生地の中に入れます。

5. 生地を均等に塗り、熱した油鍋に入れる。

6. 黄金色になるまで揚げてフライパンから取り出します。

特別なヒント

食べるときに黒砂糖水を注ぐこともできます

お餅はこんがり色になるまで揚げて、一部は揚げているので柔らかくて香ばしいです！白砂糖をまぶすととても美味しいです〜

作り方：まず蒸してから、餅を揚げる油の温度が高すぎないようにします。何度も揚げることができますが、一度に揚げすぎると揚げられません。パン粉やフライドチキンパウダーをまぶすと、特別な味になります。

揚げ餅は上手に作れば美味しくて栄養価の高い食べ物ですが、冷めると固くなってしまいます。揚げたての餅を美味しく食べるためには、揚げたての餅をすぐに食べるのがベストです。ただし、餅はもち米でできているので、一度に食べ過ぎると消化不良を起こすので、適度に食べるのがベストです。