マラタンはどれくらい危険ですか?

1. 食材が新鮮ではない

あるいはホルムアルデヒド処理などの加工をした後、水産物、動物の血液、豆腐などの食品の食感を改善することもできます。麻辣湯を食べなければ、この危険性はなくなるのでしょうか？ しゃぶしゃぶを食べるときも同様に危険です。

2. 油が新鮮ではない

繰り返し加熱された油や検査基準を満たさない油は使用しないでください。レストランで炒め物を食べるのは、油が何度も加熱されているため、さらに危険です。それに比べて、麻辣湯は油で揚げる必要がないので、少し安全です。

3. 湯通し水の繰り返し使用

有害物質が蓄積する可能性があります。亜硝酸塩やシュウ酸のレベルの上昇など、この問題が発生する可能性があります。そのため、調理に使う水は定期的に交換する必要があります。

4. 塩気が強すぎる場合

塩分摂取量を制限する必要がある高血圧、心臓病、腎臓病の患者にとって、MSG の過剰摂取は適していません。調味料の量は調節可能です。生産者は通常、消費者を引き付け、低品質の原材料によって引き起こされるうま味の欠如を隠すために、より強い風味を加える傾向があります。しかし、消費者はそれを完全に自分でコントロールし、より少ない要求をすることができます。

5. 辛さが強すぎる場合

呼吸器疾患、消化管疾患、およびさまざまな慢性疾患の患者にとって、唐辛子の過剰摂取は適していません。この点に関しては消費者が最終決定を下すことができます。これはマラタンのせいではありません。煮魚、辛いカニ、赤油鍋などを食べると辛さがさらに増すでしょう。

6. 高温で食べるのが好きなら

消化管の粘膜を傷つけてしまいます。消費者は食べる前に冷やすことを選択できます。辛い鍋の調味料自体が冷たく、プレートが大きいので熱がすぐに逃げるため、粘膜への火傷を完全に避けることができます。それに比べると、油を使って温める橋渡しビーフンやゆで豚肉などの料理はより危険です。

7. 食品容器が十分に清潔でない

消毒が不十分で、使い捨ての箸やナプキンは衛生基準を満たしていません。この問題は、麻辣湯だけでなく、道端の屋台ではよくあることです。さらに、ほとんどの食事をする人は食事の前に手を洗う習慣がないようです。関係部門は定期的に抜き打ち検査を実施し、適切なケータリング衛生管理を確実に行う必要があります。また、食事をする人も自分の個人的な衛生に気を配る必要があります。

8. 調味料に他の材料を加えることも可能

例えば、下痢止め薬など。