牛すじの煮込み方

牛すじの煮込み方といえば、牛すじ煮込みについて語らなければなりません。牛すじ煮込みは、私たちが日常的によく食べている料理です。牛すじは、実は牛の蹄の腱のことで、一般的にはさまざまな種類の牛に含まれていますが、牛やヤクの腱の方が美味しいです。牛すじの調理法はいろいろありますが、煮込み料理が好まれる人が多く、他の料理と一緒に調理されることも多いです。

牛すじ煮込みは牛すじ煮込みほど多くの人が食べているわけではありませんが、それでも食べる人は結構います。これは主に、牛すじ煮込みは味が良いだけでなく、多くの場合スープとして飲むことができ、体にとても良いからです。続いて、牛すじ煮込みの作り方を詳しく紹介します。

材料: 牛すじ 1500g

付属品：油、塩、麺つゆ、醤油、煮込み調味料、玉ねぎ、生姜、ニンニク

1.牛すじを洗い、水に2時間浸す

2. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを用意する

3.シチューの調味料をガーゼで包む

4. 牛すじを細かく切る

5. 牛すじをシチュー鍋に入れ、パッケージの調味料、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加え、お湯を注いで1時間煮込みます。

6. 1時間後、醤油と麺つゆを加えて15分煮る

7. 15分後、塩を加えて7〜8分煮込み、火を止めてお召し上がりください。

ヒント

牛すじは水に浸けておきます。血抜きをしたら、水にさらさずにさらに数回洗います。牛すじを煮込むときは、冷水ではなくお湯を使います。

牛すじのトマト煮込み

主な材料：牛すじ350g

付属品: 塩、カレー、料理酒、ミニトマト、オリーブオイル、生姜スライス

ステップ

1. 牛すじを洗う

2. ミニトマトを洗って切る

3. 鍋を冷水に入れ、生姜のスライスを加えて湯がいてから取り出し、洗います。

4.フライパンにオリーブオイルを少し入れ、カレー粉を加えて香りが出るまで炒める

5.牛すじを加えて均一に炒める

6.水を加え、料理酒を使って魚臭さを取り除きます。

7. 生姜のスライスを加え、強火で沸騰させる

8.次に電気圧力鍋に注ぎ、腱を25分間調理するように調整します。

9. 排気が完了したら、牛すじを取り出してスライスします

10. 圧力鍋からスープをキャセロールに注ぎ、牛すじを加え、味に合わせて適量の塩を加える。

11.蓋をして中火でスープがとろみがつくまで煮る

12. ミニトマトを加え、強火で沸騰させ、その後弱火で15分煮ます。

13. チキンエッセンスを加えて味を整え、火を止める。

ヒント

スープを飲むのが好きなら、スパイスを入れすぎず、魚臭さを消すためにカレーを少し加えるだけにしてください。

このスープにミニトマトを加えると、魚臭さがなくなり、酸味が出て美味しくなります。

したがって、一般的な牛すじ煮込みとトマト煮込み牛すじの2つの調理方法についての上記紹介を通じて、誰もが牛すじ煮込みについてある程度理解できたと思います。牛すじ煮込みは多くの人が好んで食べるので、その調理法を知っておくと多くの人にとって非常に役立ちます。今後牛すじ煮込みが食べたくなったら、自分で作ってみましょう。牛すじ煮込みにはさまざまな調理方法があります。