ミョウバンは食べられますか？

実は、ミョウバンは私たちの体に直接摂取することはできません。多くの場合、ミョウバンは食品添加物として使用され、過剰に加えることはできません。それは私たちの健康を害し、中毒を引き起こす可能性があるからです。したがって、食品を選ぶときは、ミョウバンを含む食品をできるだけ少なくするように注意する必要があります。

ミョウバンは直接摂取してはいけないものですが、国の規制により食品添加物としても厳しく管理されているので、健康のためにもミョウバンを含む食品は控えるようにしなければなりません。

ミョウバンは白ミョウバンとも呼ばれ、ミョウバン石の精製物であり、化学名は硫酸アルミニウムカリウムです。ミョウバンは化学原料として使われるだけでなく、水の浄化にも使えます。ミョウバンは性質が冷たく、味は酸っぱくて渋く、強い収斂作用があります。伝統的な中国医学では、ミョウバンには解毒や殺虫、湿気を乾燥させて痒みを和らげる、出血や下痢を止める、熱を清めて痰を取り除く効果があると信じられています。さらに、ミョウバンは伝統的な食品改良剤や膨張剤でもあり、揚げパン、春雨、ライスヌードルなどの食品の製造において添加物としてよく使用されます。しかし、ミョウバンの化学成分はアルミニウムイオンを含む硫酸アルミニウムカリウムであるため、過剰に摂取すると鉄分やカルシウムなどの体内の吸収に影響し、骨粗しょう症や貧血を引き起こし、神経細胞の発達にも影響を及ぼします。そのため、栄養学の専門家の中には、ミョウバンを含む食品をあまり食べないようにすべきだと提案する人もいます。

国内のミョウバン使用量は、各種製品の生産ニーズに応じて異なるため、厳格な規制はありませんが、ミョウバンには多くのアルミニウムが含まれています。規制ではアルミニウムの残留量のみが規定されているためです。国家食品添加物衛生基準によると、ミョウバンの最大消費量は「生産ニーズに応じて適度に消費する」ですが、アルミニウムの残留量は≤100mg/kgである必要があります。

実は、ミョウバンは非常に有毒です。正しく科学的に摂取しないと、健康に大きな害を及ぼします。深刻な場合には、アルツハイマー病、記憶喪失、知能低下などを引き起こします。したがって、生活の中でミョウバンとの接触を避けることをお勧めします。