アンコウの栄養価

近代化が絶えず進歩するにつれて、人々の生活の質も絶えず向上し、人々のライフスタイルは絶えず変化し、人々の生活水準は絶えず向上しています。このような状況だからこそ、人々が行うことは絶えず向上しており、これらのことも比較的良好です。このアンコウの栄養価もその一つです。

このアンコウの栄養価については、実は生活の中で非常に一般的であり、人々はさまざまなものを食べることを選んでいます。以下は、このアンコウの栄養価に関する情報です。

アンコウは、ヒキガエル魚、老人魚、醜女などとも呼ばれます。魚綱、イシガメ目、イシガメ科。柔らかく鱗のない体を持ち、頭部と体の縁には皮質の突起が多数あります。体の前半部分は平らな円盤状で、尾は小さい。体長50cm以上。背中は紫褐色で、腹部は明るい色です。頭は大きく、口は広く、歯は鋭く、口の中には白と黒の縞模様があります。胸鰭は幅広く、腕のような形をしています。背びれの最初の 3 つの棘は分離しており、最初の棘の先端には皮弁 (皮質棘​​とも呼ばれる) があります。皮弁には、明るいランプがぶら下がっている釣り竿のように、発光細菌が生息しています。

アンコウ

アンコウ-外観

アンコウは目を天に向けて笑っている魚のような姿をしており、体は太く尾は短く、口はたらい鉢ほどの大きさで、皮膚は凹凸がありトゲで覆われており、体全体が角張っていて非常にざらざらしている。 「海の幽霊魚」と呼ぶ人もいます。

アンカンの体には鱗がなく、頭は大きくて平らです。筋肉はたるんでおり、運動器官は未発達です。また、体が大きく、泳ぐのが非常に困難なため、腕のような胸びれを使って海底を這って生活することしかできません。

アンコウの習性

アンコウは沿岸底生魚で、背びれの第一棘皮弁を餌にして、光に集まる魚やエビを誘い寄せ、じっと動かずに潜んでいることが多い。アンコウは基本的に餌を横から食べるので、おいしい餌がいつも口に運ばれてくる。海で捕れるアンコウはたいていメスで、オスはほとんど見かけません。これは、オスが生まれて間もない非常に小さい時期にメスの体に寄生し、ほとんどがメスと一体化しているためですが、よく観察するとオスの体型が判別できるのです。オスとメスのこのような親密な関係は動物界では珍しい。しかし、単独で生活するオスも非常に少ない。アイスランド沖で捕獲されたオスのアンカンは、メスのアンカンの1000分の1の重さしかないと言われている。

アンカンはプロの漁師です。釣り竿は背びれの最初の棘から進化しました。釣り竿は巨大な口の上に垂直に掲げられていた。安康には多くの種類の釣り竿があり、釣り竿の種類ごとに長さ、太さ、大きさ、柔らかさ、硬さが異なります。釣り竿の中には、短く見えるものもありますが、非常に弾力性があり、遠くまで投げることができます。釣り竿の先端には、小魚の注意を引くための肉質の球または膜状の物体が付いています。これはアンカンの餌で、生物学ではルアーと呼ばれています。暗い深海に生息するカタクチイワシの中には、竹竿に小さな提灯をつけたような、チラチラと光るルアーを持つものもいる。このような餌は、決して傷むことなく、交換する必要もありません。餌は海中を漂い、愚かな小魚はそれを虫だと思っています。安康漁法は非常に巧妙です。常に警戒心が強く、自由に動く目で周囲の動きを監視しています。ルアーの誘惑に負けて、餌に近づいてくる小魚を見つけると、口を大きく開けて小魚を口の中に吸い込みます。たとえ小魚が騙されたことに気付いたとしても、もう手遅れでしょう。アンカンの口には内側を向いた鋭い歯が2列あります。アンカンに噛まれた後、この小魚は運命を受け入れるしかありません。

アンコウ分布域

アンコウは北太平洋西部に分布しており、我が国の海岸沿いで見つかります。アンカンの他の品種には、背中が黄褐色で口の中が白く、黒い斑点がない黄色のアンカンがあり、東シナ海北部、黄海、渤海で生産されています。

アンコウの塩漬け

アンコウは頭が大きく体が小さく、内臓の割合が多く肉の収量が少ないため、丸ごと冷凍するのではなく解体して加工されるのが一般的です。

アンコウ - 食用

新鮮なアンコウを食べるときは、まずアンコウを殺して皮をむき、洗い、魚の真ん中を取って薄く切り、鍋に入れ、キノコ、ほうれん草などの材料を加え、つぶしたニンニクを混ぜたオイスターソースまたは酢の料理を作ります。

食べる時は、鍋の沸騰したスープに刺身をしばらく浸し、刺身が少し丸まったら取り出して調味料に浸して食べます。アンコウは切り身を生で食べられるだけでなく、肝も生食用として最高級で、栄養価が高くコレステロールも低いため大変貴重です。

アンコウは冬が旬なので、鍋料理に最適です。生で食べるだけでなく、伝統的な加工方法としては、魚を乾燥させ、きれいにしてから切り分け、鋭いナイフを使用して魚の切り身に切り込みを入れて乾燥しやすくします。食べる前にきれいな水で洗います。蒸した後、手で魚を細長く裂き、ゆっくりと噛んで独特の風味を味わってください。

アンコウダイエット療法

アンコウは丸ごと食べられ、低脂肪、低カロリーでビタミンA、D、Eが豊富です。特に肝には視力維持や肝臓病予防の効果があると言われています。アンコウは咳を治すと言われ、「おやじの魚」とも呼ばれています。

上記の知識と紹介を通じて、誰もがこのアンコウの栄養価についてある程度理解できると信じています。同時に、上記の知識が皆さんの役に立つことを願っています。同時に、皆さんが日常生活の中で自分に合った運動をもっとできるようになることを願っています。同時に、皆さんが良い食習慣を身に付けられるよう願っています。