牛すじの栄養価は？

牛すじの栄養価はどのくらいですか？牛すじは私たちが日常生活でよく食べる食材です。牛すじを使ってさまざまな料理を作る方法は知っていますが、牛すじの栄養価を無視しがちです。実は、牛すじには健康維持効果と機能が非常に高いのです。牛すじの効果をうまく利用して、美味しくて健康に良い料理を作る必要があります。以下では、牛すじの栄養価を分析します。

牛すじは牛の腱で、非常に硬いものです。牛すじの調理法は様々です。牛すじは、牛すじと豆腐の煮込み、牛すじのカレー煮込み、牛すじのコーン煮込み、牛すじの韓国風ピリ辛煮込み、牛すじのレタス煮込みなどにできます。牛すじはタンパク質が豊富で、優れた治療効果があります。

牛すじはコラーゲンタンパク質が豊富で、脂身の多い肉よりも脂肪分が少なく、コレステロールも含まれていません。細胞の生理的代謝を促進し、肌の弾力性と弾力性を高め、肌の老化を遅らせます。腱や骨を強化する効果があり、腰や膝が弱い人や体が細い人に良い治療効果があります。青少年の成長と発達を助け、中年および高齢女性の骨粗しょう症の進行を遅らせます。

牛すじは昔から宴会の最高級料理として食べられ、長い歴史があります。味はあっさりと柔らかく、脂っこくなく、食感はナマコに似ていることから、「牛すじはナマコよりも美味しい」という諺があります。

コリアンダー入り牛すじ

材料：

牛すじ、八角、ねぎ、シナモン、生姜、醤油、料理酒、コリアンダー、ラー油、少量の塩

練習する：

1. 牛すじを茹で（生の牛すじを冷水に入れ、水が沸騰するのを待ち、さらに2分間煮沸し、血の泡を冷水で洗い流し）、水を切ります。

2. 別のきれいな鍋に牛すじとすじがかぶるくらいの水を入れ、八角、シナモン、ネギ、生姜、醤油、料理酒を加えます。強火で沸騰させ、弱火にして牛すじがカリカリに柔らかくなるまで煮込みます。普通の鍋なら少なくとも 1 時間かかります。

3. 牛すじが箸で簡単に刺さるようになったら取り出し、容器に入れて冷まし、蓋をして冷蔵庫で保存します。

4. スライスした後、コリアンダーを少量の塩とラー油と混ぜます。ラー油はご家庭のラー油を使うのがベストですが、ない場合は普通のラー油でも大丈夫です。ごま油を加えるとさらにおいしくなります。最後に、茹でたごまを少しふりかけます。

上記では牛すじとは何かを紹介しました。牛すじは牛の腱であることはご存じのとおりです。牛すじには健康上の利点があります。牛すじは味も良く、栄養も豊富です。そのため、牛すじを使って多くの有名な料理を作ることができます。牛すじはタンパク質が豊富で、治療効果もあります。