炭火で焼いたラム肉の串焼きの作り方

羊肉は、その独特の味と豊富な栄養価から人々に愛されています。しかし、羊肉の独特の匂いが多くの人に受け入れられない原因となっていることは認めざるを得ません。こうした人々は、他人が羊肉を大きな口で食べているのを見ると、いつも軽蔑の表情を浮かべます。実際、羊肉の素晴らしい味をまったく理解していないのです。

ラム肉の調理法は、煮込む、炒める、餃子にするなど、いろいろあります。しかし、最も古典的で人気のある方法は炭火で調理することです。このおいしい炭火焼きラムケバブはどのように作られるのでしょうか?

材料

材料：羊肉約400g（真ん中が一番よく、脂身と赤身が半分ずつで、肉も柔らかい）、ネギ半分（玉ねぎ半分でも可）、薄口醤油大さじ2杯（10ml）、クミンパウダー小さじ1杯（5ml）、油大さじ1杯（15ml）、塩小さじ1杯（5ml）、クミンシード小さじ2杯（10ml）、チリパウダー大さじ1杯（15ml）。

手順/方法

1羊肉を用意し、きれいにする。

2子羊を細かく切ります。

3ネギを小さな輪切りにしてラム肉に加えます。

4 醤油を加える。

5クミンシード、クミンパウダー、チリパウダー、油、塩を加えます。

6よく混ぜた後、数時間マリネします。

7 あらかじめ竹串を水にしばらく浸しておき、脂身と赤身の部分を漬け込んだ肉を竹串に刺します。

8 串は20本以上刺したと思いますが、外で売っているものより明らかに大きくて太かったです（笑）

9. 炭火をあらかじめ点火し、最適な温度に調整します（炎が大きすぎたり高すぎたりしないようにします。そうしないと簡単に燃えてしまいます）。

10 ラム肉の串焼きを炭火焼きラックに置き、クミンシードとチリパウダーを適量振りかけ、7～8分焼きます。

道を歩いていると、炭火で焼いたラム肉の串焼きの匂いがして、いつもよだれが出てきてしまいます。しかし、健康と衛生のために、私はそうすることを望まず、よくレストランに行ってラム肉の串焼きを食べに行きます。このとき、主体的な取り組みを存分に発揮して、材料を購入し、小道具を準備し、自分でやってみるのもいいでしょう。週末や休日に、家族や親しい友人と集まってラム肉の串焼きを食べながらビールを飲むのは本当に素晴らしい気分です。