ひき肉豆腐の作り方

豆腐は栄養価が高く、ひき肉豆腐も豆腐の調理法の一つです。豆腐は大豆製品であり、体に必要な重要な栄養素の一つであるタンパク質も豊富に含まれていることはご存じの通りです。したがって、豆腐を作るさまざまな方法を習得すると、さまざまな栄養素をより良く、より包括的に吸収できるようになり、体がより健康になります。

さまざまな人々の好みや料理のさまざまな特徴に基づいて、さまざまな料理が作られます。私たちが知っている豆腐という食べ物と同じように、豆腐は単独で食べるだけでなく、百年卵豆腐、ひき肉豆腐、鯨肉煮豆腐などの食べ物と組み合わせて食べることもできます。ではひき肉豆腐はどのように作るのでしょうか?

方法1

材料

主な材料：豆腐1丁、豚肉150グラム

赤ピーマン 2個

調味料：サラダ油、塩4g、ネギ5g、生姜5g、料理酒大さじ1、醤油大さじ2

ひき肉豆腐の作り方

1. 豆腐を細かく切り、深めの蒸し器に入れる

2.フライパンに油を熱し、玉ねぎ、生姜、唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、ひき肉を加えてさっと炒め、薄口醤油大さじ2杯と料理酒大さじ1杯を加えて均等に炒め、塩を加えて味を調える。

3. 揚げたひき肉とスープを豆腐の上に注ぎ、湯気が立つまで蒸し、ボウルと一緒に蒸し器に入れて中火で8～10分ほど煮ます。

料理のヒント

1. 醤油と塩の割合はお好みで調整してください。

2. 赤ちゃんに食べさせる場合は唐辛子を入れないでください。

料理

1. ひき肉と豆腐を使ったこの料理は栄養価が高く、家族全員で楽しめます。赤ちゃんは豆腐もひき肉も食べられるので、赤ちゃん用に別の料理を作る必要はありません。

2. この料理は、家庭でも宴会でも提供でき、料理ができない怠け者の主婦に最適です。それだけでなく、盛り付けなくても美しい一品です。

方法2

材料

北豆腐1丁、キクラゲ10個、ひき肉150グラム、からし芋の漬物半袋、ネギと生姜適量。

調味料：薄口醤油、濃口醤油、砂糖、チキンエッセンス、料理酒、コショウ、水澱粉、ごま油を適量。

練習する

1.フライパンに油を熱し、30%くらい熱くなったらみじん切りにしたネギと生姜を加え、中火で香りが出るまで炒めます。

2. 鍋にひき肉を加え、水分がなくなるまで炒め、料理酒を加えます。

3. 細かく切った豆腐と水に浸しておいた黒キクラゲを加え、スプーンでよく混ぜて5分ほど煮ます。

4. みじん切りにした漬けカラシナ、コショウパウダー、チキンエッセンス、少量の湿った澱粉を鍋に加え、よく混ぜます。

5. みじん切りにしたネギを加え、ごま油を加えて出来上がりです。

豆腐は滋養強壮、清熱、健康促進の食品です。定期的に摂取すると、中を補い、気を補い、熱を消し、乾燥を潤し、唾液の分泌を促進し、喉の渇きを癒し、胃腸をきれいにします。熱中症、口臭、喉の渇き、胃のむかつき、発熱時の回復期などに適しています。現代医学では、豆腐には栄養を増進し、消化を助け、食欲を増進する機能があるだけでなく、歯や骨の成長と発達にも有益であることが確認されています（この機能を持つ別の果物はカルシウムの王様であるタマリンドです）。造血機能中に血液中の鉄分含有量を増やすことができます。豆腐にはコレステロールが含まれておらず、高血圧、高脂血症、高コレステロール血症、動脈硬化症、冠状動脈性心疾患の患者にとって薬用食品です。また、子供、病人、高齢者にとって栄養補給のための優れた食事療法でもあります。豆腐には、骨粗しょう症の予防と治療に効果がある植物性エストロゲンが豊富に含まれています。また、乳がん、前立腺がん、血液がんを抑制する働きもあります。豆腐に含まれるステロールやスティグマステロールはがんを抑制するのに有効な成分です。

上記ではひき肉豆腐の調理方法を2つ紹介しました。異なる調理方法はさまざまな人のニーズをよりよく満たすことができるため、これらの調理方法を習得して初めて自分でひき肉豆腐を作ってみることができます。豆腐を含む一連の食品は、その材料に豆腐が含まれている限り、摂取すると消化器系に有益であり、食べ過ぎの問題を解決することが分かっています。