鉄観音とはどんなお茶ですか

鉄観音は爽やかで上品な香りがあり、淹れた後は天然の蘭の香りがして、味は純粋で濃厚、香りは豊かで長持ちし、「七煎しても香りが残る」ことで知られています。一般的なお茶の健康機能に加え、抗老化、抗動脈硬化、糖尿病の予防と治療、減量とボディービル、虫歯の予防と治療、清熱鎮火、禁煙と酔い覚ましなどの効果もあります。枝は太くて硬く、葉はまばらで、芽は少なく葉は厚く、収量は高くなく、樹形は細く、葉は楕円形で厚く肉質である。葉は平らで広がっています。

現代では人々の生活のペースがどんどん速くなり、座ってお茶を味わう時間がない人も多くいます。鉄観音のような良質のお茶は、ただ水で一度淹れただけで、お茶の奥深い風味を引き出すことができません。鉄観音についてもっと学んでみましょう。

鉄観音茶は、泉州市安渓県西平鎮原産で、1723年から1735年の間に発見されました。緑茶の部類に属し、中国の十大銘茶の一つです。完成した鉄観音製品は、発酵度と製造工程によって、淡香、濃香、熟成香の3種類に大別されます。

ほのかな香りの鉄観音：

微香タイプは、口当たりが軽めで舌先にほんのり甘みを感じるタイプで、現代の職人技を駆使して作られており、現在市場シェアNo.1です。ほのかな香りの鉄観音は、エメラルドグリーンの色、澄んだスープ、豊かな香り、独特の花の香り、そしてまろやかな味わいが特徴です。新茶は冷たい性質を持っているため、飲みすぎると胃を痛め、ある程度は不眠症を引き起こす可能性があります。

蘆州風味の鉄観音：

芳醇タイプは、まろやかな味わいと香りの持続性、後味の甘みが比較的強いのが特徴で、茶葉を焙煎し、伝統的な製法で加工した商品です。強香鉄観音は「香りが強く、濃厚で、まろやかで甘い」という特徴があり、色は光沢のある濃い色で、スープは黄金色で、香りは純粋で、味は濃厚です。弱香タイプと比較すると、強香鉄観音は温性で、喉の渇きを癒し、唾液の分泌を促進し、脾臓を強化し、胃を温める効果があります。

陳祥鉄観音:

熟成香茶は古茶、煮茶とも呼ばれ、香りの強い鉄観音や香りの弱い鉄観音を長期間保存し、繰り返し加工して作られます。半発酵茶でもあります。熟成香の鉄観音は、「濃厚でまろやか、しっとりと柔らかい」という特徴があり、色は黒く、スープは濃厚で、甘みはまろやかで、沈香の香りが凝縮されています。その特徴と味はプーアル茶、紅茶、黒茶に似ており、濃厚でまろやかで滑らかな味わいだけでなく、歴史と文化の遺産も豊富です。

炭焙り鉄観音は、香りが強い鉄観音の一種です。これは、完成した烏龍茶の加工において品質を変える最後の工程でもあります。炭で焙煎した後、鉄観音のほのかな香りのお茶を焙煎する工程です。焙煎時間、頻度、温度は個人の好みや市場によって異なります。

お茶を淹れるのは簡単そうです。お茶をポットに入れ、お湯を注ぎ、しばらく待ってから注ぐだけで完了です。しかし、お茶を観察し、お茶を認識し、お茶の特徴を研究することが、良いお茶を淹れるための第一歩です。鉄観音は、蓋付きのボウルを備えた陶器の茶器で淹れるのが最適です。純水を使用するようにしてください。淹れるたびに沸騰したお湯を使用するのが最適です。最初のお湯は、お茶を洗ってカップを温めるために使用されます。2番目のお湯は、香りのために15〜30秒間使用します。5回目以降は、浸す時間を少し長くします。