油はね麺のカロリー

油そばが好きな人は多いです。この種類の食べ物にはさまざまな食べ方があり、この種類の食べ物には比較的高い栄養成分が含まれています。したがって、選ぶときは安心できます。ただし、油そばを食べるときは、適度に食べる必要があります。特に夜に食べ過ぎることはお勧めできません。これにもっと注意する必要があります。油そばのカロリーはどれくらいですか？

油はね麺のカロリーを知らない人も多いので、選ぶ際にはこの点をしっかり理解して、自信を持って油はね麺を選ぶようにしましょう。

油そばのカロリー：

栄養成分（100gあたり）

カロリー（kcal）198.26

炭水化物（g）33.01

脂肪（g）5.53

タンパク質（g）5.11

繊維（g）0.99

油をかけた麺の作り方：

1.キッチンマシンに水と塩を入れてよく混ぜます

2.小​​麦粉を加え、フードプロセッサーを始動して1サイクル（約6〜7分）こねます。

3. 滑らかな生地になるまでこねる

4. こねた生地をラップで包み、砂糖をふりかけて30分ほど置く。

5. ニンニク、タマネギ、ショウガをそれぞれみじん切りにし、醤油と酢を混ぜ、唐辛子パウダーを用意する

6. 生地を細長く伸ばす

7. 30グラムずつに均等に切り分けます。

8. 皿の底に油を塗る

9. 切り取った生地を円筒形に伸ばし、お皿にのせて、生地に油を塗り、ラップと砂糖で覆い、1時間置く。

10. 砂糖生地を細長い帯状に伸ばし、麺棒で真ん中を水平に押します。

11. 麺の両端を両手で掴み、長く伸ばします。麺の真ん中が太い場合は、両端を掴み、まな板に麺を叩きつけます。こうすると、麺がどんどん長くなります。

12. 中央の水平圧力ポイントに薄い膜が形成されたら、その膜を軽くたたいて穴を開け、引き裂きます。

13. 水を沸騰させ、麺を加える

14. かき混ぜながら火が通るまで（約2～3分）炒め、取り出してボウルに盛り付ける。

15. 用意したソースを大さじ1杯麺にかけ、ニンニク、タマネギ、ショウガ、唐辛子パウダーを麺の上にのせます。

16. フライパンの油が70%～80%温まったら、すぐにチリパウダーとみじん切りにしたネギ、ショウガ、ニンニクを入れてよく混ぜます。

料理のヒント

南部の女性も陝西省の名物麺、油まみれの麺を楽しむための 7 つのヒント:

1. 小麦粉と水の割合をきちんと管理してください。生地をこねるときに水を少しずつ加え、一度にすべての水を入れないでください。フードプロセッサーで生地をこねる時間は6～7分、パン焼き機でこねる時間は40分です。フードプロセッサーやパン焼き機がない場合は、手で10分こねて休ませ、またこねます。生地に弾力が出るまでこれを数回繰り返します。こねすぎて、食べたときに弾力が出すぎないように注意してください。

2. 生地を発酵させて小さく切ったら、お皿に並べます。お皿の底に油を塗り、上にも刷毛で油を塗ってください。

3. 麺を引っ張るときは優しく行ってください。引っ張るときにまな板の上にそっと落とすことができます。それ以上の力をかけると、簡単に切れてしまいます。

4. 麺類にはチリパウダーを使うのが最適です。非常に細かい粉末にする必要があります。チリパウダーの品質が麺の品質を決定します。これは非常に重要です。私は四川省のXingxingから送られてきたチリパウダーを使用しています。陝西省のものを購入するのが最善です。

5. ニンニク、ショウガ、ネギのみじん切りは必須です。お好みに応じて付け合わせの量を増やしたり減らしたりしてください。家に煮込み肉があれば、薄口醤油の代わりにひき肉と煮込みスープを加え、油を少し加えるとおいしくいただけます。

6. 茹で上がった麺は水で洗う必要はなく、そのままボウルに入れても大丈夫です。表面にかける油は熱くなければなりません。油の温度が十分でないと、唐辛子を注いだ後、唐辛子はすぐに香ばしくならず、調理されません。しかし、油の温度が高すぎると、唐辛子を注いだときに色が黒くなり、見た目が悪くなり、味も悪くなります。

7. 油を注ぐときは、多めに注ぎますが、多すぎないようにします。麺は一本一本に油が乗っている必要がありますが、丼の底に油が残ってはいけません。丼の底に油が残っていると、油が多すぎて、食べたときに脂っこくなってしまいます。

以上が油かけ麺のカロリーの詳しい紹介です。このタイプの食べ物は適度なカロリーなので、食べても肥満になる心配はありません。しかし、このタイプの食べ物を食べるときは、その製造方法も理解する必要があります。上記の油かけ麺の製造方法も一つ一つ説明されており、作るときに参考にすることができます。