小さな鍋の土台

火鍋は、特に秋冬に誰もが大好きな料理です。寒い冬の夜に温かい鍋を食べると、とてもさわやかです。今は暑い夏ですが、それでも火鍋を食べたい人がたくさんいます。火鍋の素については、スーパーで売られているものは自分の口に合わないと思っている人が多いです。それでは、自宅で自分で火鍋の素を作ることはできますか？一緒に試してみましょう。

鍋の素は鍋の真髄であり、鍋を美味しくするための最も重要なステップでもあります。そのため、多くの人が鍋の素を自分で作れるかどうか知りたいと思います。ご存知のとおり、決心さえすれば、難しいことは何もありません。一緒に鍋の素の作り方を学びましょう。

リトルシープ鍋のベースレシピ

ノー・ドレグのベース：バターの20匹、菜種油50匹、鶏肉の10匹、豆のペースト10ジン、発酵黒豆の2.5ジン、砕いたジンジャー15ジン、強い酒、5本の発酵青enりgarlimの10枚のジンの5本刻んだ）、スターアニスのジン、四川の胡pepper（水に浸した）、刻んだチリペッパー2袋、0.5フェンネル、0.2刻んだカシアナモン、0.2クローブ、0.5ナッツメグ、0.5カシア樹皮、0.2 cumnamom、0.2ロンダム、0.2 cinmon、0.2 cinmon、0.2 cinmon OKO、0.2フェンネル、0.2ガランガル、0.2アモムム、0.2コスパスルート、0.1キャベツ、0.5ベイリーフ（すべてのスパイスを粉砕し、水を排出するためにそれらを沸騰した水で湯通しします）

1. 澄ましスープ： 1）スープの材料（30号鍋ベースを例に）：鶏肉6ポンド、豚骨15ポンド、牛骨15ポンド、古い生姜500グラム、ネギ500グラム、当帰50グラム、党参100グラム。 1. スープの材料をきれいな水で洗い、沸騰したお湯に入れて「水切り」し、きれいな水で洗います。 2. 鶏肉を大きめに切り、フライパンにサラダ油、ネギ、生姜、当帰、人参を入れて香りが出るまで炒めます。 3. 鍋に原料を入れ、水80キログラムを加え、まず強火で沸騰させ、泡を取り除き、その後弱火で風味を引き出します。 鍋の準備：1. 澄んだスープ：塩、MSG、チキンエッセンス、チキンパウダー、ミートソース、ポークフレーバー、チキンフレーバー、ネギのスライス、ナツメ、クコの実、ゴマサンド、生姜スライス。

2. 赤スープ：塩、MSG、チキンエッセンス、チキンパウダー、麺、ミートソース、ポークフレーバー、発酵もち米ジュース、チキンフレーバー、ネギのスライス、生姜スライス、ホワイトカルダモン、ベース材料。 : : : : : : : : : : : : : : :炒めて香りが出てきたら弱火でじっくり煮込みます。スープがとろみと香りが出てきたらバケツにすくってお持ち帰りいただけます。白ワインは、食べ物を焦がさないように冷やすために使われます。できるだけ少量にしてください。 揚げた後、一晩煮込んで鍋を準備します。

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上記の内容を通じて、鍋の素の作り方がわかりました。難しそうに見えますか？実は、1つのことをやろうと決心さえすれば、何でもできます。本当に自分の好みに合った鍋が見つからない場合は、自分で鍋の素を作ってみてください。一緒に行動しましょう。