揚げ花ガニの作り方

近年、人々の生活水準が向上し、以前のようにおいしい食べ物を買うことに抵抗がなくなりました。昔は、魚介類は多くの家庭では食べられない贅沢な食べ物でしたが、今はそうではありません。魚介類は徐々に一般の人々の食卓に上るようになりました。

1. 材料：新鮮な花ガニ2匹。

2. 花蟹の加工：まずカニの爪を切り落とし、背甲を開き、内臓を取り除き、カニ肉を4つに分け、包丁の背でカニの爪を割ります。

3. ネギと生姜のスライスを用意します。

4. フライパンに油を入れ、生姜のスライスを炒めます。

5. 次に花ガニを加えてしばらく炒めます。

6. 鍋に蓋をして1分ほど焼きます。

7. 適量の醤油と水を加えます。

8. 適量の塩と砂糖を加え、強火で均一に炒めます。

9. みじん切りにしたネギを加える。

10. 鍋に蓋をして3～5分ほど煮ます。

11. この時、適量の大豆粉、少量の醤油、少量の水を使ってソースを作ります。

12. カニにソースをかけ、さっと2回炒めます。

13. 適量の油を加え、火を止めます。

14. カニを詰めましょう！