白米のカロリー

白米は私たちの日常生活に欠かせない主食の一つです。南方の人々の主食は主に米です。多くの珍味の中で目立たないですが、欠かすことはできません。生活水準の向上に伴い、痩せて美を追求する人が増え、白米はカロリーが高く、白米をたくさん食べると太ると考えています。では、白米のカロリーはどれくらい高いのでしょうか。一緒に学びましょう。

お腹が空いたときに白米を食べると、幸せで満足した気分になります。米は満腹感が得られやすく、味も甘いからです。では、白米は高カロリーの食べ物なのでしょうか？カロリー量はどれくらいでしょうか？一緒に調べてみましょう。

白米は作るのが簡単で、早く、安くて便利であり、豆料理や炒め物、カレー鍋にぴったりです。中くらいの量の白米には約 230 カロリーが含まれており、これは RDA (2,000 カロリーの食事に基づく) のわずか 11% です。しかし、栄養学の専門家は、空腹を満たす炭水化物が大量に含まれているとしてこれを敬遠しています。彼らは、食物繊維、ビタミンB、鉄分を多く含む玄米に切り替えることを推奨しています。 白米と玄米は同じ精米所で生産されますが、白米を作るために精米工程で籾殻、ぬか、胚芽が取り除かれます。この後に、タルクやブドウ糖の粒をこすりつけて光沢を出す研磨作業が行われることもあります。このプロセスにより、穀物の保存期間が長くなり、一部の人によると、食感と風味も向上します。しかし、籾殻除去、特に精米工程では、米に含まれる繊維やビタミンやミネラルの大部分を含む糠や胚芽も除去されてしまいます。そのため、白米の栄養価は大幅に低下します。ビタミン B 欠乏症による脚気は、多くの場合、ごく限られた種類の食物を摂取することによって引き起こされます。この問題を解決するには、多くの州で栄養分を奪った状態に戻す必要があります。多くのメーカーは、単に栄養粉末を加えるだけですが、これは通常、すすぎ工程などで洗い流されます。栄養価は、通常の炊飯米とそれほど変わりません。

お米にはどんな栄養素が含まれていますか？

炭水化物70%。タンパク質7%~8%。脂肪1.5%～1.8%。セレン、ナトリウム、銅、その他人体に必須の微量元素。複数のアミノ酸とビタミン。

どれだけ食べたか一目見るだけでわかる

レストランのボウル一杯：100g 168カロリー。一般的な家庭用ボウル1杯: 150g 252カロリー。ファーストフードのランチボックス：250g、420カロリー。普通サイズの寿司1貫：15g、25カロリー。

米は減量に効果的

実際、主食であるパンや麺類に比べると、白米は最も太りにくい炭水化物です。その理由は、米は満腹感を得やすく、脂肪の代謝を助けるビタミンBやリノール酸が含まれているからです。主食は米、野菜はたっぷり、肉と油は少量。バランスの取れた食事を維持しながら体重を減らすのに役立ちます。

空腹にならずに体重を減らすためにご飯を食べる方法

カロリー摂取量を減らすには、オート麦や大麦などの水溶性食物繊維が豊富な食品を米に加えるとよいでしょう。水溶性食物繊維は、水分を吸収して膨張する性質が強く、水分を吸収するとゾルやゲルを形成し、胃の中での糜粥の排出速度を遅くします。

さらに、昆布、きのこ、海藻、こんにゃくなどゼラチンを多く含む食品を加えることもできます。植物に含まれるガムには、脂肪の吸収を抑え、腸に栄養と潤滑を与え、排便を助ける働きがあります。黒米、玄米、タケノコ、ゼンマイなど食物繊維が豊富な食品をご飯に混ぜて炊くと、炭水化物の消化を遅らせるだけでなく、満腹感も高まります。

米と小豆や黄豆などの様々な豆を1:1の割合で混ぜて作る豆ご飯は、たんぱく質の補完的な役割を果たすだけでなく、満腹感を大幅に向上させます。そのため、同じ量のご飯でも、異なる食材を加えることでカロリーの吸収を抑えることができます。

強化米は体や肌に良く、便秘、ニキビ、高脂血症、心血管疾患や脳血管疾患の予防にも効果があります。ただし、胃腸の働きが弱い方や消化管疾患のある方は、食物繊維の摂取量を制限する必要があります。

米は主食としてみなされるだけでなく、白米を使ってさまざまなおいしい料理を作ることもできます。多くの人が心配する米のカロリーの問題については、白米のカロリーで太る可能性は低く、米の満腹感により空腹感を防ぎ、それによって他の食品の摂取を減らすことができるため、心配する必要はありません。