スノーレッドの作り方

この世には何百種類もの植物があり、その中には食べて美味しいだけでなく、豊富な治療効果を持つものもあります。その一つが雪菜です。雪菜は私たちの日常生活で非常に一般的な植物ですが、心をリフレッシュさせ、胃を強くし、食べ物を消化させ、人体に多大な利益をもたらします。それでは今日は雪菜の調理方法について学びましょう。

雪菜には多くの効能があります。視力を改善するだけでなく、高齢者の便秘の改善にも役立ちます。ダイエットしたい場合にも、これは良い選択です。では、雪菜はどのように食べればよいのでしょうか。一緒に学びましょう。

スノーベリー

材料: ひき肉120g、茹でたたけのこ1本、赤ピーマン1本、からし菜600g

調味料: 醤油大さじ1/2、粗塩少々、氷砂糖小さじ1/2

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1. ビニール袋を用意し、まずカラシナを入れ、粗塩をまんべんなく振りかけ、袋を締めて空気を抜き、カラシナが柔らかくなるまで8～10時間漬け込みます。その後、ビニール袋越しに手でこすり、香りが出て雪カラシナになります。

2. スノーマスタード 300 グラムを取り、水洗いして絞り、茎と古い葉を切り取り、柔らかい茎を細かく切り、余分な水を絞り出して脇に置きます。

3. 茹でたたけのこの皮をむき、太めの細切りにします。赤ピーマンは後で使用するために小さく切ります。

4. フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を加えて油がなじむまで炒め、雪菜、たけのこ、少量の水を加えて均一に炒め、唐辛子と醤油を加えて軽く炒め、氷砂糖を加えて氷砂糖が溶けるまで炒めます。

スノーレッドイカ

原材料: スノーマスタード、イカ、生姜、料理酒、唐辛子、MSG、砂糖

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1. 雪菜をみじん切りにし、イカを模様のように切り、水を切り、洗って置いておきます。

2. フライパンに油を熱し、雪菜を炒めます。

3. イカ、生姜のスライス、料理酒、小さな唐辛子（刻んで少量加える）を加えて一緒に炒めます。

4. 少量の水を加えて煮ると、雪菜の風味が出て、とても美味しくなります。

5. 最後に、MSGと砂糖を加えて味付けします。野生の稲の茎やイカにも作れますが、作り方は似ています。

雪赤豚バラ肉の煮豆腐

材料: 古豆腐、豚バラ肉、雪菜、塩、醤油、胡椒、チキンエッセンス、五香粉、生姜スライス、油

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1. 雪菜をまず蒸し、切り分けます。

2. フライパンに油を熱し、雪菜を炒め、豚バラ肉と生姜のスライスを加えます。

3. 次に薄口醤油、塩、五香粉、チキンエッセンス、胡椒粉を加えて火が通るまで炒めます。

4. 次にスープを注ぎ、さらに 10 分間煮込みます。次に古い豆腐を注ぎ、弱火で 10 分間煮込みます。最後に、刻んだネギを散らしてお召し上がりください。

上記の記事を通じて、皆さんは雪菜の調理法をすでに理解していると思います。目の病気や便秘に悩んでいる方は、雪菜を選んで症状を改善した方が良いでしょう。雪菜は腸の蠕動運動も促進するので、減量したい方に最適です。必要なら、自宅で作ってみても良いでしょう。