豚骨スープのレシピ

豚骨は私たちがよく目にし、食べる食材の1つです。豚骨は他の食材と組み合わせて、さまざまな家庭料理を作るのによく使われます。豚骨は美味しいだけでなく、カルシウムを補給できるため、人々に深く愛されています。豚骨を使ってスープを作ることがよくあります。以下では、豚骨スープの家庭料理の作り方を紹介します。

トウモロコシの骨のスープ。スイートコーンの殻をむき、洗い、洗わずに切り分けます。キノコを洗い、上部を十字形に切り、ニンジンを角切りにします。生姜をスライスして置いておきます。骨を洗い、湯がいて取り除きます。鍋に水を入れ、生姜のスライスを加えて沸騰させます。次に骨、トウモロコシ、キノコを加えます。再度沸騰したら、ニンジンを加えます。強火で沸騰させ、その後弱火にして 40 分間煮込みます。塩と MSG を好みに合わせて加えます。

山芋骨スープ。骨を鍋に入れ、冷水で沸騰させてから水から取り出します。山芋の皮をむき、さいの目切りにします。生姜をスライスして置いておきます。再度水を加え、生姜を加えて沸騰させ、骨と料理酒を加えます。強火で沸騰させ、弱火にして煮込みます。約 1 時間後にヤムイモを加えます。強火で沸騰させ、弱火にしてさらに 1 時間煮込み、塩と MSG を加えてお召し上がりください。

昆布骨スープ。昆布を洗い、骨を洗い、鍋に冷水を入れて沸騰させ、水から取り出し、生姜をスライスして後で使用する。圧力鍋に再び水を入れ、生姜、料理酒、骨、昆布を入れて蓋をし、鍋が沸騰するまで強火で煮込み、その後中弱火にして煮込みます。約1時間後、塩とMSGを加えて味付けします。

黒豆骨スープ。黒豆は事前に浸しておかないと、簡単に柔らかくなりません。骨を湯がいて取り除き、生姜をスライスし、ネギを刻んで後で使用する。圧力鍋に適量の水を入れ、生姜のスライス、料理酒、骨、黒豆を入れて蓋をし、蒸気が出るまで強火で煮込み、その後中弱火で煮込みます。約1時間半後、適量の塩とMSGを加えて味付けし、ネギの切り身を入れてお召し上がりください。

冬瓜の骨スープ。冬瓜は洗って皮をむかずに切り分け、生姜は後で使用するためにスライスしておきます。骨を湯がいた後に取り出し、圧力鍋に水を入れ、生姜のスライス、料理酒、骨を加えて蓋をし、水が沸騰するまで強火で加熱し、その後中弱火にして40分煮ます。蓋を開けて冬瓜を入れ、強火で沸騰させ、その後弱火にして煮続けます。30分後、塩とMSGを加えて味を整えます。

上記の記事では、豚骨とは何かを紹介しました。豚骨は最も一般的な材料であることはご存知でしょう。私たちはよく豚骨を使ってスープを作ります。上記の記事では、豚骨スープの完全な家庭料理方法を紹介しています。