大根入り豚スペアリブの作り方

豚バラ肉の大根煮といえば、とても美味しくてご飯にもよく合う家庭料理として誰もが知っていて、庶民に人気の一品です。大根と豚スペアリブの煮込みはとても美味しいのですが、自分で美味しい大根と豚スペアリブの煮込み料理を作るのは簡単ではありません。多くの人がレストランやホテルに行って大根入り豚スペアリブの煮込みを食べたくないのであれば、大根入り豚スペアリブの煮込みの作り方を学ぶ必要があります。そのために、大根入り豚スペアリブの煮込みの作り方を学びましょう。

大根と一緒に煮込んだ豚スペアリブは、広東省の伝統的な漢民族料理であり、広東料理に属します。完成した料理は鮮やかな赤色で、肉は柔らかくて美味しいです。大根はみじん切りにし、玉ねぎは細切りにし、生姜は薄切りにします。中華鍋を火にかけ、油を加え、ネギ、ショウガ、大根を加え、色がつくまで炒め、料理酒、醤油、塩、グルタミン酸ナトリウム、砂糖、水を加え、豚バラ肉を入れ、沸騰させてから弱火で25分間煮込みます。ソースが濃くなり、味が濃くなったら、水で薄めた澱粉を加え、材料の表面にソースを塗ります。

方法1

材料：

大根600g、茎500g、エシャロット1個、アニスシード2粒、花椒小さじ1杯、

調味料:

食用油30g、醤油大さじ1/3、料理酒大さじ1/2、氷砂糖大さじ1/3、

練習する：

1. 大根を洗って皮をむき、さいの目切りにします。

2. ネギを洗って、細切りにします。

3. リブを洗って切り刻み、沸騰したお湯で茹でて取り出し、脇に置きます。

4. フライパンに油を入れて熱し、ネギ、胡椒、スターアニスを炒め、スペアリブを加えて少し黄色くなるまで炒め、氷砂糖、醤油、料理酒を加えて味がなじむまで炒め、大根と水（肉と大根の表面が覆われる程度）を加えて弱火で約30分、大根が柔らかくなるまで煮ます。

シェフのヒント: リブの風味を良くするには、まず醤油に 1 時間浸してください。

方法2

大根と豚バラ肉の煮込み

レシピ名: 大根入り豚バラ肉の煮込み

種類: 中華料理

基本的な特徴: 完成した料理は鮮やかな赤色で、肉は柔らかくて美味しいです。

材料: 豚バラ肉500グラム、大根500グラム、醤油20グラム、料理酒5グラム、塩4グラム、MSG3グラム、砂糖5グラム、玉ねぎ8グラム、生姜5グラム、澱粉5グラム、油50グラム。

作り方：

大根はみじん切りにし、玉ねぎは細切りにし、生姜は薄切りにします。

中華鍋を火にかけ、油を加え、ネギ、ショウガ、大根を加えて色がつくまで炒め、料理酒、醤油、塩、MSG、砂糖、水を加えます。

豚バラ肉を加えて沸騰させ、弱火で25分煮ます。

汁が濃くなり香りが立ってきたら、水・片栗粉を加え、具材の表面に汁を絡めます。

大根と一緒に煮込んだ豚スペアリブはとても美味しい料理で、この料理の主な材料である大根と豚スペアリブはどちらも栄養価の高い食品です。大根には体の換気効果があり、豚スペアリブは栄養価が高いです。そのため、定期的に摂取すると体に効果的です。さらに、健康を維持したいのであれば、健康的な食事に加えて、毎日運動することも必要です。