マスタードの漬物の作り方

ザーサイは、おそらく私たちが日常生活で食べる最も一般的な漬物です。食べ方はたくさんあります。小さくても栄養価が高く、タンパク質、ミネラル、カロチンが含まれています。さらに重要なのは、ザーサイには食物繊維が含まれていることです。食物繊維は胃腸の運動を促進し、消化を助け、減量にも非常に効果的です。今日は、ザーサイの調理方法をすべて見てみましょう。

漬けたマスタード塊茎の食べ方はたくさんあります。漬けたマスタード塊茎と細切り豚肉の麺を食べたことがあるでしょう。この種類の麺は非常に有名です。漬けたマスタード塊茎の味は極限まで高められています。漬けたマスタード塊茎は非常に栄養価が高く、脾臓と食欲を増強する効果があります。漬けたマスタード塊茎の完全なレシピを見てみましょう。

豚肉の細切り、干し豆腐、マスタードの塊茎添え

材料

乾燥豆腐、マスタード塊茎1袋、豚肉の細切り

練習する

ステップ 1: 肉を細切りにし、少量の醤油、料理酒、塩、少量の澱粉とよく混ぜ、10 分間マリネします。

ステップ 2: 乾燥した豆腐を細切りにし、漬けたからしの塊茎を洗います。購入した千切りからしの塊茎が厚い場合は、切ってもかまいません。

ステップ 3: フライパンを熱し、油を少し加え、油を少し熱し、みじん切りにした玉ねぎと生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、マリネした豚肉の細切りを加えて強火で 2 分間炒めます。次に、干し豆腐と漬けたからし芋を加え、千切りにした緑と赤のピーマンを少し加えて炒めます。

ステップ 4: 少量の水、塩、砂糖を加えます。1 分後、ジュースがほぼ減ったら、お召し上がりください。

漬けカラシナと細切り豚肉の麺

材料

人数:

材料: 麺 200g、辛子漬け 75g、豚肉細切り 100g

調味料: 油大さじ2、醤油大さじ1、ニンニク少々、塩少々、チキンエッセンスまたはスープ少々、ネギ少々

練習する

1. フライパンに油を入れ、ニンニクのスライスを香りが出るまで炒め、豚肉の細切りを加えて色が変わるまで炒めます。

2. 漬けた辛子芋と豚肉を加え、醤油を加えて炒める。

3. 沸騰したお湯を注ぎ、麺を加えて再び沸騰させ、しばらく煮ます。

4. 味付けが必要な場合は、適量の塩とチキンエッセンスを加えます。

5. みじん切りにしたネギを散らし、火から下ろして器に盛り、食べ始めます。

ヒント

1. からし芋には、古いからし芋と若いからし芋の2種類があります。古いからし芋は塩気が強く、香りも強いので、揚げる前に水に浸す必要があります。若いからし芋は塩気が弱いので、洗ってそのまま揚げることができます。塩辛くなりすぎないように、具体的な状況に応じて味付けを決める必要があります。

2. 漬けたカラシナの塩辛さはそれぞれ異なるため、状況に応じて塩の量を決めてください。まずスープを味見して、塩気が足りない場合は塩を追加してください。スープストックがない場合は、沸騰したお湯を直接使用してください。

3. 素早く簡単に作るには、2 つのポイントを覚えておいてください。既製の漬けマスタード塊茎パックを使用し、沸騰したお湯で調理します。この方法なら、インスタントラーメンを浸す時間で、おいしい麺を鍋で調理するのは難しくありません。

マスタード塊茎と細切り豚肉の卵スープ添え

材料

からしの漬物、豚肉の細切り、豆の芽、卵、スープストック（できればスープ付き）、水でんぷん、コショウ、ごま油

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1. マスタードの塊茎とエンドウ豆の芽を別々に流水で洗い、マスタードの塊茎を細かく切ります。細切りにした豚肉を少量の塩、澱粉、生姜パウダーでマリネし、後で使用するようにします。

2. ボウルに卵を入れてかき混ぜ、後で使用するために卵液に混ぜます。

3. 鍋に油を少し入れて熱し、漬け込んだ豚肉を入れて色が変わるまで炒めます。千切りにした辛子の漬物も加えてしばらく炒めます。適量の水と濃縮スープの素を加え、強火で沸騰させます（スープがあればなお良いです）。

4. スープに水で溶いた澱粉を加え、とろみがつくまで煮詰めます。卵液を注ぎ、卵液になるまで煮詰めます。最後に豆の芽を加え、適量の塩、コショウ、ごま油を加えてよく混ぜます。

漬けカラシの塊茎に含まれる多くの栄養素は、私たちの体に必要不可欠なものなので、漬けカラシの塊茎をもっと食べると健康に良いです。漬けカラシの塊茎は、私たちが普段おかずとして見ているものだけでなく、知らない食べ方がたくさんあります。漬けカラシの塊茎の完全なレシピについて、みんなもっと学ぶべきです。