エビペーストの賞味期限

エビペーストの賞味期限は、エビを食べるのが好きな人にとっては頭痛の種です。なぜなら、ほとんどのエビペーストの賞味期限は非常に短く、多くの場合、食べきれなかったり、少ししか食べなかったりして、エビペーストが腐って食べられなくなるからです。実際、これは考えてみると非常に悲しいことであり、無駄でもあります。冷蔵庫に長期間保存しても、効果はあまり分かりません。

実際、エビペーストの保存期間を延ばしたい場合、適切な保存方法を採用する必要があります。適切な保存方法を採用して初めて、エビペーストの保存期間を延ばすことができ、将来的にエビペーストをより楽しむことができます。そこで、この悩みを解決するために、エビペーストの正しい保存方法を詳しくご紹介しましょう。

エビペーストは保存発酵食品なので、保存中にタンパク質がアミノ酸に分解され、独特の香りと美味しい味、いつまでも残る余韻が生まれます。さらに、エビに含まれるカルシウムは人体に吸収されやすいカルシウムに分解され、脂肪は脂肪酸に変換されるため、エビペーストは良質なタンパク質、カルシウム、脂肪酸の豊富な供給源でもあります。

保管方法

瓶や木樽に保存するのが最適です。

エビペーストは、雨や原水との接触を防ぐためにしっかりと密封する必要があります。涼しく風通しの良い場所に保管してください。商品を取り出して販売するためにタンクを開けた後は、ハエの噛みつき、汚染、ウジ、昆虫、カビ、劣化を防ぐために、適時にカバーをかけなければなりません。泡が出ているのにまだ劣化していない場合は、適時に白ワインを少し加えて密封したままにしておきます。水に濡れていたり、腐っていたり、臭いが強かったりすると食べられません。一部の地域では生の食べ物を好む人がいるため、汚染を防ぐためにより注意する必要があります。蒸し豚バラ肉とエビペーストは相性抜群です。話を戻しましょう。自家製の塩漬けエビペーストは、一般的に冷蔵庫で少なくとも3か月は保存できます。スーパーで売られているものには防腐剤が入っていますが、1年以上保存できます。エビペーストが純粋な天然物で、塩、白ワイン、エビだけであれば、冷蔵庫で約半年保存しても腐りません。

エビペーストは美味しくて独特の味がありますが、漬け込みと発酵の過程で亜硝酸塩が生成されます。亜硝酸塩は、胃腸管の酸性環境においてニトロソアミンに変換される可能性があります。ニトロソアミンは、動物実験で特定された発がん性物質であり、動物に対して催奇形性および変異原性作用があります。データによれば、山東省と遼東省の沿岸地域では、数千年にわたりエビペーストを食べる習慣があるが、同時にこれらの地域は食道がんや胃がんなどの消化器系がんの発生率が高い地域でもある。エビペーストは調味料としてのみ使用でき、大量に摂取すべきではないことがわかります。

したがって、上記の詳細な紹介を通じて、エビペーストを保存する正しい方法がわかりました。上記の方法に従ってエビペーストを保存すれば、エビペーストの保存期間が十分に延長されます。ただし、この過程では、エビペーストはできるだけ早く食べる準備をしておく必要があります。なぜなら、時間が経つと、エビペーストの有効期限が切れていなくても、味は以前よりもずっと悪くなるからです。