生姜漬けチキンの作り方

生姜漬けの鶏肉は実は地元の名物料理です。陝西省の人々は生姜漬けの鶏肉なしでは生きていけません。日常生活で目にする鶏肉や生姜は、私たちの生活の中で料理の主な材料であることは誰もが知っています。生姜は栄養価が高いだけでなく、体の調子を整えるのに役立ちます。それでは、生姜漬けの鶏肉の作り方と知っておくべきヒントをいくつか見てみましょう。

誰もがおいしくて健康的な食べ物を好みますが、最も重要なのは、その製造方法を習得することです。この方法でのみ、いくつかの悪影響を可​​能な限り回避し、これらの食品の健康上の利点を最大限に高めることができます。それでは、生姜漬けチキンの製造方法を見てみましょう。

生姜漬けの鶏肉は陝西省南部の有名な軽食です。陝西省漢中市南鄭県西神壩郷に起源を持つ。伝説によると、ある老婆が食事中に誤って鶏肉を生姜湯に落としてしまった。数日後、老婆はそれを見つけた。彼女の家は裕福ではなかったため、鶏肉を捨てるのをためらい、食べてみたら、意外にも鶏肉は酸味と辛みがあり、スパイシーで香りがよく、本当に特別な味だった。そこから生姜漬けチキンが誕生しました。

材料: 鶏肉半分、生姜200グラム、ネギ2本。 調味料：薄口醤油小さじ2杯半、上塩小さじ半分、片栗粉少々、米酢、砂糖、紹興酒、サラダ油、水。 作り方：1. 鶏肉を切り刻み、薄口醤油小さじ半分と少量の澱粉を混ぜ、油に浸して置いておきます。 2. 生姜の皮をむき、切り分けます。小さじ半分の塩で漬け込み、塩を洗い流して水気を切ります。 3. 米酢と砂糖を少し加えて弱火で15分ほど煮て水が沸騰したら生姜を入れて甘酸っぱくなるまで浸し、生姜を取り出して置いておきます。 4. 少量のサラダ油を使ってネギの束を炒め、鶏肉、生姜、紹興酒、薄口醤油小さじ2杯、少量の水を加えて味付けし、よくかき混ぜます。 5. 上記の材料を容器に入れ、鶏肉が柔らかくなるまで弱火で20分ほど煮ます。

生姜漬けの鶏肉は栄養価が高く、鶏肉の味と漬け込んだ生姜の酸味が合わさって、酸っぱくて辛くて美味しいです。そのため、生姜漬けの鶏肉は昔から人々の食卓に欠かせない存在となっています。しかし、社会の継続的な発展に伴い、食べたいと思ったら、これらの他の地元の特産スナックを自分で持ち帰ることができるようになりました。