キノコ煮スペアリブの作り方

椎茸は冬茸や香茸とも呼ばれます。椎茸は食用であるだけでなく、食用価値も高いです。椎茸を定期的に食べると、体の免疫力を高めることができます。さらに、椎茸は血中脂質と血圧を下げることもできます。椎茸を定期的に食べると、がんを効果的に予防し、がんと戦うことができるので、健康に役立つ椎茸の使い方を知っておく必要があります。以下では、椎茸を使った豚スペアリブの煮込みの作り方を紹介します。

椎茸は、花茸、Hericium erinaceus、椎茸、香文字、香茸、冬茸、香茸とも呼ばれ、エリンギ科の椎茸の子実体です。椎茸は世界で2番目に大きい食用菌類であり、我が国の特産品の一つで、国民の間では「山の珍味」として知られています。木に生える菌類です。味もおいしく、爽やかな香りで栄養も豊富です。椎茸はビタミンB、鉄分、カリウム、プロビタミンD（日光に当たるとビタミンDに変換される）が豊富で、甘みがあり、性質は中性です。主に食欲不振、息切れ、疲労感などの治療に使用されます。

材料: スペアリブ、マッシュルーム。

材料: ネギ、生姜スライス、胡椒、乾燥赤唐辛子。

練習する：

1. 鍋に水を沸かし、リブを入れて 2 分間煮ます (お湯を沸かすのが目的なので、これ以上は意味がありません)。

スペアリブを洗った後、料理酒、醤油、コショウ、塩（写真2のスペアリブの色からわかるように、少量）を加えてマリネします。

椎茸の茎を取り除き、切り分けます。少し経ってから、椎茸を洗うときに水に澱粉を少し加えます。こうすると、椎茸の組織についた不純物を簡単に洗い流すことができます。

2. フライパンに油を入れ、ニンニク、ショウガ、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、マリネしたスペアリブを加えて3～4分炒め、キノコを加えて塩を加えます。

3. 鍋にネギ、日本酒（通常の缶の3分の1の量）、リブがかぶるくらいの水を加えます。強火で沸騰したら弱火にし、蓋をして煮込みます。

4. 15分ほど経って水がほとんどなくなったら強火にし、醤油を加えて味付けと色づけをして出来上がりです。

上記の記事では、椎茸とは何かを紹介しました。椎茸は食用であるだけでなく、食用価値も高いことがわかっています。椎茸には抗腫瘍効果などの効果があります。上記の記事では、椎茸を使った豚バラ肉の煮込みの方法を詳しく紹介しています。具体的なチュートリアルは皆さんがマスターしたと思います。