ローストラムの作り方

私はよく外でローストラムを食べます。味は美味しいのですが、いつも不安を感じます。ラム肉が純粋でなく、新鮮でなく、清潔ではないのではないかといつも心配しています。そんな心配があるなら、自宅でローストラムを作ることができます。最高のラム肉を選び、衛生を確保し、自分で作る楽しさを感じることができます。一緒にローストラムの作り方を共有しましょう。

冬に食べるのに最も適した肉である羊肉を食べましょう。羊肉は甘くて脂っこくなく、温かくてパサパサしていません。体を温めて風邪を払い、気血を温め、食欲を刺激して脾臓を強くします。したがって、冬に羊肉を食べると、寒さに抵抗できるだけでなく、体を養うこともできます。一石二鳥と言えます！羊肉は、気と血を温めて滋養し、若々しさを保ち、肌を白くし、髪を黒くし、体を強くし、皮膚の生理機能を調整し、皮膚の老化を遅らせる効果があります。 『本草綱目』では、羊肉は陽気を補充し、血液と気を養う温強壮剤であると信じられています。羊肉には気と陰を補い、中を温めて虚弱を補い、食欲を増進して脾臓を強化する作用があるため、「人体用機能性健康食品」と呼ばれています。

さらに、現代医学の研究によると、羊肉には美容に欠かせないビタミンB1とビタミンB2が含まれており、血液を温め、若々しさを保ち、肌を白くし、髪を黒くし、皮膚の生理機能を調整し、皮膚の老化を遅らせる効果があります。アンジェリカを加えると美容効果がさらに高まります。または、ハチミツ、ニンジン、スピルリナと組み合わせると、肌の輝きが大幅に高まります。羊肉は栄養価が高く滋養豊かな珍味であるだけでなく、美容にも良い珍しい珍味であることがわかります。

材料

材料: ラム肉

付属品: 玉ねぎ半分、唐辛子6本、サラダ油、塩、醤油、料理酒、クミンパウダー、唐辛子パウダー、胡椒、白ごま、コリアンダー、紹興酒

手順/方法

羊肉を洗って細切りにし、料理酒、醤油、コショウでマリネする

フライパンを熱し、油を加え、玉ねぎと唐辛子を香りが出るまで炒める

フライパンが熱いうちに、ラム肉を素早く加える

羊肉を箸で炒めて均等に熱し、紹興酒を加える

マトンの色が変わったら、チリパウダーとクミンパウダーを加えて味付けします。

炒め続け、塩を少々加えて味付けする

強火でソースを煮詰め、火が通るまで炒め、コリアンダーとゴマをふりかけて盛り付ける。

ローストラムの作り方はとても簡単です。暑い季節には、ラム肉を食べると喉が痛くなるのではないかと心配するかもしれません。しかし、冬は心配する必要はありません。ラム肉は体に栄養を与え、特に出産後や病気から回復した人に適しています。冬に食べるのに最適です。暇なときに、愛する家族のためにローストラムを作ってください。