ポテトチップスの危険性

ポテトチップス、特に揚げたポテトチップスが好きな人は多いと思います。揚げたポテトチップスはサクサクしていてとても美味しいので、消費者に深く愛されています。しかし、ポテトチップスを食べ過ぎると、体に害を及ぼす可能性があります。ポテトチップスが好きな人は、その危険性をご存知ですか？知らない方は、ぜひ以下の内容を一緒に読んでみてください。ポテトチップスに対する考えがすぐに変わると思います。

ポテトチップスを食べ過ぎると喉が痛くなるということしか知らない人も多いですが、ポテトチップスを食べると喉が痛くなるだけではありません。特に、油で揚げたポテトチップスには脂肪酸が多く含まれています。これらの物質は人体に確実に害を及ぼします。皆さんがポテトチップスをあまり食べないでほしいと思います。

ポテトチップスを食べるのは車の排気ガスを食べるようなものだ

うっとりするような香りが漂うポテトチップスの袋を開けると、黄金色でサクサクとした見た目に誘惑されずにはいられません。一切れ手に取って口に入れてみましょう。「カリッ」という音とともに、ジャガイモ独特の香りがたちまち口の中に広がり、満足感が脳に伝わります。ケチャップやチリソース、バーベキューソースなどにつけて食べると、じゃがいもの香り、酸味、辛味、肉の旨味などが混ざり合って食欲をさらに満たすことができます。ポテトチップス一袋があっという間に食べ尽くされました。

しかし、代償なしに欲望を満たすことはできない。テレビで台湾の栄養士がライターでポテトチップスに火をつけたことがある。黒い煙が上がると、小さなチップスは1分以上燃え、脂肪の糸が流れ出た。この栄養士はこう言っています。「ジャガイモがポテトチップスになると、カロリーは250倍になります！ 私たちはまだポテトチップスを食べる勇気があるでしょうか？」

さらに、ポテトチップスにはアルミニウムが多量に含まれています。アルミニウム含有量の高い膨化食品を長期間摂取すると、記憶障害、視覚および運動協調障害、重篤な場合には認知症などの神経系疾患を引き起こします。人体が過剰にアルミニウムを摂取すると、骨の形成が阻害され、骨軟化症を引き起こします。

ポテトチップスの4つの大罪

トランス脂肪酸: ポテトチップスなどのクリスピーな食品は、トランス脂肪酸を含む水素添加油または部分水素添加ショートニングを使用して加工されます。トランス脂肪酸は人体にとって消化・吸収されにくいため、血液中のトリグリセリドや悪玉コレステロールを増加させ、善玉コレステロールを減少させ、心血管疾患のリスクを高めます。しかし、企業は、製品の保存期間を延ばし、食品をよりサクサクとおいしくすることができるため、水素添加油を好みます。トランス脂肪酸を含む水素添加油は安価です。

トランス脂肪酸は、成長・発達期にある青少年の必須脂肪酸の吸収にも影響を与え、中枢神経系の成長・発達に悪影響を及ぼします。

アクリルアミド: 「アクリルアミド」とも呼ばれ、揚げ物や焼き物のカリカリした食品によく含まれる発がん性物質です。英国では、発がん物質とがんの関連性が発見された後、多くの家庭でクリスピーな食べ物が禁止されている。

2002年、スウェーデンのストックホルム大学の科学者は、フライドポテト1キログラムに400マイクログラムのビタミンCが含まれていると報告しました。ドイツでは、飲料水1リットルあたりのアセチルコリン含有量は0.1マイクログラムを超えてはならないと規定されています。フライドポテトに含まれるアセチルコリンは、上限をはるかに超えています。

低用量の C に長期間さらされると、眠気、気分や記憶の変化、幻覚、震えなどの症状が現れ、発汗や筋力低下などの末梢神経障害も伴います。高レベルの C は動物の生殖器系がんを引き起こす可能性があります。

脂肪: ポテトチップスの脂肪含有量は35%にもなります。北京協和医学院病院栄養科副科長のユー・カン氏は、サクサクした食べ物を頻繁に摂取すると血中脂質が増加し、肥満につながり、心血管疾患や脳血管疾患、糖尿病などの発症率が高まると指摘した。特に成長期の子供の場合、過剰摂取は肥満につながるだけでなく、成人後に上記のような病気にかかるリスクも高まります。

砂糖：ポテトチップスに含まれる精製糖と精製デンプンは炭水化物、つまり砂糖です。カロリーだけで栄養はありません。食べ過ぎると肥満や「三高」になる可能性が高くなります。ポテトチップスの問題は、製造工程や、うま味物質、甘味料、色素など風味付けのために使用される添加物にも存在します。

この記事はポテトチップスの害について説明しており、ポテトチップスが好きな多くの人を驚かせています。普段好んで食べているスナック菓子に、実はさまざまな有害物質が含まれているとは思ってもいませんでした。ですから、皆さんが生活の中で揚げ物を食べる量を減らし、健康を効果的に守れるよう願っています。同時に、皆さんが周りの友達、特に子供たちにもっと伝えてくれることを願っています。