そばの食べ方

そばは酸味と甘みがあり、香りも強いため、皮は柔らかく、肉はもちもちしており、昔から人々に愛されてきました。特に妊婦の中には、このような食品を好む人もいます。これは食欲を増進させるだけでなく、つわりの症状や現象を大幅に緩和することができます。つまり、そばは優れた薬効と健康価値を持つ食品の1つです。では、そばをより良く食べるにはどうすればいいのでしょうか?

実は、そばは食用としての価値が優れているだけでなく、薬効も非常に高いのです。そのため、ソバの穂を定期的に食べると、脾臓や食欲を増強し、筋肉をリラックスさせ、気力を増強する効果と機能があるだけでなく、冠状動脈性心疾患、狭心症などの病気の発症を治療することもできます。では、そばをより良く食べるにはどうすればいいのでしょうか?

そばの食べ方

黒豆入りそば

材料: 大根、黒豆、赤唐辛子、ひき肉、ニンニクみじん切り、塩

練習する

1. 大根を選び、洗って切り分けます。赤ピーマンを刻みます。

2. フライパンが熱くなったら、まず発酵させた黒豆を入れて香りが出るまで炒め、次にみじん切りにしたニンニク、みじん切りにした赤唐辛子、ひき肉を入れて炒め、適量の塩を加えてチャイブを入れ、すべての材料を一緒に3〜5分間炒めます。

イカと大根の千切り

材料: 干しイカ半分、イカ少々

練習する

1. スルメを細かく切り、沸騰したお湯に入れて柔らかくなるまで浸します。

2. 水気を切ったら炒めてさらに加えます。

3. 千切りにしたにんじんを炒めます。

4. チャイブを加える。

5. 細切りイカを加える。

6. 盛り付ける前に刻んだコリアンダーを加えます。

実は、そばの食べ方は、白酢につけて食べたり、漬けて食べるほか、鱗茎や若葉を炒め物にしたりすることもできます。ご紹介した餃子の作り方は、黒豆を発酵させた餃子と、イカの千切り餃子の2種類。作り方もシンプルで簡単に作れるので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。