自家製塩漬け豚スペアリブの作り方

スペアリブは私たちにとって非常に馴染みのある食材です。スペアリブは他の食材と組み合わせて、さまざまな家庭料理を作ることができます。スペアリブは煮込みや蒸し料理に使用できます。また、スペアリブを使ってスープを作ることもできます。以下では、スペアリブを塩漬けスペアリブにするという、スペアリブの別の調理方法を紹介します。塩漬けスペアリブは美味しいだけでなく、作り方も簡単です。自分で塩漬けスペアリブを作るのに必要なのは、ほんの数ステップです。

一般的に言えば、リブと言うときは豚のリブのことを指します。豚スペアリブは脂っこくなく美味しかったです。豚スペアリブには、タンパク質、脂肪、ビタミンのほか、リン酸カルシウム、コラーゲン、オステオポンチンなども豊富に含まれており、幼児や高齢者にカルシウムを補給することができます。

自家製塩漬け豚スペアリブの作り方

1. 買ったリブは洗う必要はありません。血を抜くために1日涼しい場所に置いてください。（私は北に住んでいるので、冷凍のリブを買ったので、まず解凍する必要があります。1日半置いておきました）

2.フライパンを熱し、塩とコショウを赤くなるまで炒める。

3. リブがまだ熱いうちに、塩胡椒を均等に塗ります。塩を塗りすぎず、いつもより少し多めに塗ります。そうでないと塩辛くなりすぎます。

4. 肉から血が垂れなくなり表面が乾き始めるまで、5～7日間涼しい場所に吊るします（最初の数日間は血が垂れるので、下に布を敷きます）。その後、次のステップに進みます。

5. 前のステップから肉を取り出し、甜麺醤を均等に塗り、吊るして冷まします。天候にもよりますが、25日から1か月ほど冷やしてから食べることができます。

6. 1か月ほど自然乾燥させたら食べられます。食べる前に表面の塩を洗い流すと、塩辛くなりすぎません。蒸したり焼いたりして食べても美味しいですよ！

上記の記事では、スペアリブとは何かを紹介しました。スペアリブは一般的な食材であることがわかります。スペアリブを他の食材と組み合わせて、さまざまな家庭料理を作ることができます。上記の記事では、自家製の塩漬けスペアリブの作り方を詳しく紹介しています。