生姜パウダーの作り方

日常生活では、多くの人が料理のときに調味料として生姜を加えたり、生姜のスライス、酸っぱい生姜、生姜の千切り、生姜汁を加えたりしています。実は、生姜を生姜パウダーにすると、より便利で味付け効果も高まります。食欲増進、風邪の予防や治療などにも役立ちます。そこで、おいしい生姜パウダーを自分で作ってみるのもおすすめ。

生姜は私たちの生活の中で多くの料理に欠かせない調味料ですが、生姜パウダーを料理に加えたことはありますか？まだ試したことがないなら、その効果が本当に良いのか試してみるのもいいでしょう。しかし、自分で生姜パウダーを作るにはどうすればいいのでしょうか? 必要なのは生姜と塩だけなので、すぐに作り始めることができます。

材料

主な材料：生姜500グラム、調味料：塩10グラム。

生姜パウダーの作り方

1. 生姜を皮をむかずに洗う

2. 1元硬貨ほどの厚さに薄く切り、厚さが均一になるようにします。

3. 生姜のスライスを通気性の良いマット、ふるい、またはバスケットの上に均等に広げ、風通しの良い場所に置いて乾燥させます。頻繁に回転する

4. グラインダーで粉末状にする

5. より細かいメッシュでふるい、残った残渣をグラインダーに入れて再度粉砕します。

6.無毒、無臭、水分を含まない、清潔な密封容器に梱包されています。冷蔵保存で半月、冷凍保存で2ヶ月

料理のヒント

1. 生姜が新鮮なものであることを確認します。腐った生姜は絶対に使わないでください。腐った生姜は肝臓がんや食道がんなどを引き起こす可能性のある非常に有毒な物質を生成すると言われています。

2. 生姜の皮は剥かないでください。伝統的な中国医学には、「生姜の皮をつけたままにしておくと体が冷え、皮をむくと体が温まる」という言い伝えがあります。生姜を皮と一緒に粉末に挽くと、生姜の薬効成分のバランスが保たれ、全体的な効果を最大限に発揮することができます。

3. 生姜のスライスを通気性の良いマット、ふるい、またはバスケットの上に均等に広げ、風通しの良い場所に置いて乾燥させます。この間頻繁にかき混ぜてください。

4. 自家製生姜パウダーは添加物が入っておらず、保存期間も比較的短いですが、冷蔵保存で半月、冷凍保存で2ヶ月保存できます。

5. 生姜は辛くて温かい性質があり、熱い食べ物です。「熱いものを冷やす」という原則に従って、熱い性質を持つ食べ物として使用されます。

6. 子供が風熱風邪やインフルエンザにかかっているときは、生姜を食べない方がよいでしょう。漢方医学では、風熱風邪は人体の風熱によって起こると考えられているため、この時期に生姜を摂取すると体内の熱が悪化します。インフルエンザには、疫病を消し毒素を取り除くために苦味と寒味の漢方薬が緊急に必要ですが、生姜には明らかに苦味と寒味の効能はありません。

このことから、自家製の生姜パウダーを作るのは非常に簡単で便利であることがわかります。ですから、もし今、家に生姜パウダーが足りないという方は、急いで作ってみてください。自家製の生姜パウダーは、食べ物の味を良くするだけでなく、比較的衛生的で健康的な食べ物であり、風邪や病気を予防し、健康を維持するのに役立ちます。