ミルクキャンディは、食べると強いミルクの香りがするセミソフトキャンディで、独特の味覚体験を与え、人々に愛されています。トフィーはコロイドトフィーとサンドタイプトフィーに分けられます。コロイドトフィーはコロイドが多く、砂糖が多く含まれており、比較的硬く、サンドタイプトフィーはコロイドが少なく、比較的ゆるいです。私たちは自分の生活の好みに応じて選ぶことができます。人生において、ミルクキャンディーを頻繁に食べると害があるかどうか疑問に思う人は多いでしょう。 トフィーは主にショ糖と水飴で構成されており、ゼラチンは主にトフィーの骨組みを作り、トフィーの強度を保つために使用されます。ミルクキャンディーを頻繁に食べると有害ですか?ミルクキャンディーには高糖質と高脂肪が含まれています。頻繁に摂取すると高血糖や高脂血症のリスクが高まり、体に有害です。 トフィーには87%以上の水分が含まれています。生乳は水分含有量が高いため、加工や保管、輸送には適していません。そのため、トフィーには新鮮な牛乳の代わりに乳製品が使われることが多いのです。ミルクキャンディ中の乳製品は、栄養価を高めるだけでなく、乳化作用も果たし、ミルクキャンディの物理的状態システムをさらに変化させます。特に、タフィーの風味付けや潤滑剤としての役割を果たします。コンデンスミルクは、新鮮な牛乳を真空濃縮して水分を除去して作られた濃縮製品です。練乳は、低脂肪練乳、甘味練乳、全脂肪練乳、脱脂練乳に分けられます。最も理想的なトフィーは、新鮮な牛乳を濃縮した、ミルクの豊かな香りを持つコンデンスミルクです。準備の必要がなく、そのまま使用できます。タフィーに最適な風味増強剤です。 クリームはバターまたはバターオイルとも呼ばれ、新鮮な牛乳から分離された乳脂肪です。それは脂肪、ミルク、水の3つの相で構成されています。融点は豚脂より低く、約28~33℃です。常温では半固体で、脂の香りが心地よいです。クリームの可塑性は、常温で脂肪球と水相が分離するのを防ぐ特殊な材料特性です。親水性が強く、乳化剤としてキャンディーの構造を細かく均一にすることができます。製菓用クリームは脂肪とミルクの二つの機能を持ち、ミルクキャンディーの風味付けにも最適です。 上記の紹介の後、ミルクキャンディーを頻繁に食べると害があるかどうかについて簡単に理解できました。どんな食べ物も適度に摂取する必要があります。ミルクキャンディーを適度に食べると、人体にエネルギーと糖分を提供し、人体の抵抗力を高めることができます。ただし、食べ過ぎると、歯痛を引き起こしたり、糖尿病の可能性が高まります。 |
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