ニンニクを食べるのは有害ですか？

ニンニクは日常生活でよく見かける食材です。子供の頃、学校から帰るとお腹が空いていました。そんな時は蒸しパンを手に取ってニンニクをおいしそうに食べていました。とても幸せでした。子供の頃の幸せはとてもシンプルでした。大人になって、ニンニクの食べ方がたくさんあることを知りました。料理をするときは、必ず鍋で炒め物に使います。ニンニクを漬けて甘酸っぱいニンニクを加えて作る人もいます。本当にユニークです。私たちはよく食べるので、ニンニクを食べることに何か害はあるのでしょうか？

ニンニク自体は辛いので、辛い食べ物が好きな人は、ニンニクを一頭手に取っておいしそうに食べることもあります。もちろん、ニンニクを食べた後、口の中にニンニクの味がするとは思っていません。ニンニクは大好きですが、ニンニクの味が気になることもあり、あまり食べません。では、ニンニクを食べることで何か害はあるのでしょうか？調べてみましょう。

ニンニクは血行を促進し、卵黄には活性酸素を抑制し、血管や皮膚の老化を遅らせるビタミンEが豊富に含まれています。両者を組み合わせることで、互いの利点が補完され、優れた抗老化効果（血管と皮膚）を発揮するだけでなく、冷え症の治療や美容にも多くのメリットをもたらします。

1. 抗がん作用

海外の研究によると、ニンニクに含まれる硫黄含有化合物は、腸内で酵素やアリシンと呼ばれる物質の生成を促進し、体の免疫力を高め、脂質過酸化の形成を阻止し、抗変異作用によって腸内の物質によって引き起こされる腸腫瘍のリスクを排除できることがわかりました。しかし、ニンニクが抗腫瘍効果を効果的に発揮するためには、この酵素がどれだけ生成される必要があるのか​​はまだ不明です。

2. アンチエイジング効果

ニンニクに含まれる特定の成分には、ビタミン E やビタミン C と同様の抗酸化作用と抗老化作用があります。

3. 抗疲労効果

いくつかの研究によると、豚肉はビタミンB1が豊富な食品の一つです。ビタミンB1はニンニクに含まれるアリシンと組み合わせると、疲労を効果的に解消し、体力を回復させることができます。

4. 心臓血管系を保護する

疫学調査の結果、1人当たりの1日当たりの平均生ニンニク消費量が20グラムの地域では、生ニンニクを食べる習慣がない地域に比べて、心血管疾患や脳血管疾患による死亡率が大幅に低いことが分かりました。

1) 抗血栓症の研究では、ニンニクに含まれる精油には血小板凝集を阻害する効果があり、それによって血栓症を予防することが判明しています。

2) 血中脂質の低下 臨床研究の結果、被験者が6日間連続で毎日50グラムの生ニンニクを摂取した後、血清中の総コレステロール、トリグリセリド、低密度リポタンパク質コレステロールの値が試験前よりも大幅に低下したことが示されています。

3) 血液粘度を低下させる。喫煙とアルコール依存症は血液粘度を大幅に上昇させることがいくつかの研究で示されていますが、生のニンニクを同時に摂取すると、この悪影響は部分的に相殺されます。

4) 血圧を下げる：軽度の高血圧の患者が、酢に浸したニンニク数片を毎朝食べ、酢ジュース大さじ2杯を飲むと、半月後には血圧が下がります。さらに、高血圧の患者が生ニンニクを定期的に摂取すると、血圧を下げる効果もあります。

5.殺菌効果：

ニンニクは天然の植物性広域スペクトル抗生物質です。ニンニクには約2％のアリシンが含まれており、強力な殺菌効果があります。人体に入ると、細菌のシステインと反応して結晶沈殿物を形成し、細菌に必要なスルフィドリルアミノ基のスルフィドリル基を破壊し、細菌の代謝障害を引き起こし、細菌の繁殖と成長を不可能にします。

ニンニクの殺菌力はペニシリンの10分の1ですが、ブドウ球菌、髄膜炎、肺炎、連鎖球菌、ジフテリア、赤痢、腸チフス、パラチフス、結核菌、コレラ菌など多くの病原菌に対して顕著な抑制効果または抑制効果があります。

さらに、鉤虫、蟯虫、トリコモナスなどのさまざまな病原菌や寄生虫を殺すことができます。したがって、生のニンニクを食べることは、インフルエンザや腸の感染症を予防する効果的な方法です。ただし、アリシンは高温で簡単に破壊され、殺菌効果が失われることに注意してください。

6. 糖代謝を改善する

研究により、生のニンニクを食べると、正常な人の耐糖能が改善されることが確認されています。また、インスリンの分泌を促進し、組織細胞によるグルコースの利用率を高め、血糖値を下げる効果もあります。

7. 抗アレルギー効果

生のニンニクを毎日食べると、特に温度変化によって引き起こされるアレルギー反応の重症度を軽減することができます。最良の方法は、アレルギーの季節が始まる数週間前に生のニンニクを食べ始めることです。

上記から、ニンニクには多くの機能があることがわかります。ニンニクはまさに​​魔法のようなものです。ガンに効くだけでなく、人体にも多くのメリットがあります。では、ニンニクを食べることに害はあるのでしょうか？実際、正しい食べ方と摂取量さえ把握しておけば、問題ありません。