ちまきの作り方

昔は端午節の祭りの時しかお団子を食べることができませんでしたが、今ではいつでも食べることができます。団子にはいろいろな種類があります。昔はナツメだけが入っていましたが、今ではあんこやキノコ、豚肉などが入っていることもあります。団子のレシピガイドで、あんこ団子の作り方を学びましょう。

材料

小豆餡、ヤシの葉、竹の葉、もち米

練習する

1.(竹皮と棕櫚縄を準備する): 竹皮を熱湯で1分間煮沸し、冷水に浸して冷まし、きれいに拭いて、古くて硬い葉の端を切り取ります。

2. ナイフを使って、ヤシの葉の枝分かれの端に沿って小さな枝に分け、小さな枝と葉の真ん中にある硬い茎を切り落とします（素早く動かします）。

3. 幅2cmの枝を2つに分け、枝の先端をつなぎます。

4. ロープのように結び目を作ってしっかりと引っ張り、2 フィート以上の長さのヤシの葉のロープを作ります。

5. ヤシの葉のロープをすべて広げて、3 ～ 4 時間太陽の下に置きます。ロープは縮んで柔らかいヤシの葉のロープになり、伸ばしたり縮めたりしてヤシの葉を結べるようになります。

6.（お団子を作る）：餡を例にとると、包みやすくするために、まず餡を細かく切ります。インドカラムスの葉を 2 枚 (大きい葉 1 枚と小さい葉 1 枚) 摘み取ります。滑らかな葉を上にして、小さい葉を大きい葉の上に重ねます。

7. 2枚の葉を漏斗の形にして、真ん中にもち米を敷きます。

8. あんこを一かけら入れ、もち米を敷きます（もち米の一番上の層はあんこに浸透しないので、調理されません）。あんこ団子を包むときは、あまり強く握りすぎないようにしてください。

9. 漏斗の反対側の端にあるインドカラムスの葉を折り曲げてひっくり返し、隣にあるインドカラムスの葉を手でつまみます。

10. 余った竹の葉をもう一度折り返して団子の角を包み、最後に茶色のロープで締めます。包んだ餃子を圧力鍋に入れ、水を加え（餃子を水に浸すだけで​​、水に浮かべないでください）、約40分間押します（待ち時間が長すぎると香りが消えます）

粽の完全なレシピについては、私たちはそのうちの 1 つを学びました。他の方法については、当社の Web サイトから学ぶことができます。また、団子は3～4日間保存できること、団子を包む際には、生焼けにならないように大きすぎないように注意することを皆さんに思い出していただきたいです。特に消化不良や胃腸疾患のある人は、団子を食べ過ぎることはお勧めできません。