ヘーゼルマッシュルームの作り方

ヘーゼルマッシュルームに関しては、おそらく多くの友人はそれについてあまり知らないでしょう。実は、はっきり言って、ヘーゼルタケは菌類の一種です。見た目はキノコによく似ていますが、キノコとはまったく異なります。ヘーゼルタケは、マッシュルーム、エノキタケ、アワビタケなどの一般的なキノコと同様に、食用価値が高く、人体に不可欠な栄養素が豊富に含まれていることからもその食用価値がうかがえます。

ヘーゼルマッシュルームの調理方法は、他の多くのキノコとは異なります。他の一般的なキノコは、豆腐と一緒に煮込んだり、スープにしたりすることがほとんどですが、ヘーゼルマッシュルームはそうではありません。ヘーゼルマッシュルームの具体的な調理方法を知らない人が多いです。それではヘーゼルマッシュルームの調理法を紹介したいと思います。

ヘーゼルナッツは菌類門のArmillaria melleaの子実体です。 「山の珍味」や「中国東北地方第四の宝」として知られています。ヘーゼルマッシュルームは滑らかで、さわやかで、美味しくて栄養価が高く、一部の先進国ではクラス I 食品として分類されています。ヘーゼルナッツ茸は傘のような形をしており、淡い土っぽい黄色で、古くなると茶色に変わります。ハシバミタケは、7月から8月にかけて、針葉樹や広葉樹の土に埋まった幹、根、倒木、枝の根元に生育します。一般的に低山地帯のハシバミの丘に生育するため、「ハシバミキノコ」という名前が付けられています。

ヘーゼル茸は、大興安山脈の原生林から採取され、カルシウム、リン、鉄などの微量元素が豊富で、カリウム含有量は100グラムあたり2,000mg以上あります。また、タンパク質、カロチン、ビタミンCなどの栄養成分は一般野菜の10倍以上あり、一部の先進国では第一種食品に指定されています。

ヘーゼル マッシュルームを調理する最も一般的な方法は、カリフラワーをヘーゼル マッシュルームと一緒に調理することです。具体的な手順は次のとおりです。

料理と効能：高血圧レシピ、高脂血症レシピ

味：塩辛い

プロセス: 煮込み

ヘーゼルマッシュルームカリフラワーの材料：

材料: 乾燥ヘーゼルマッシュルーム 150g、カリフラワー 100g、豚肉 (赤身) 100g

調味料: 澱粉（エンドウ豆）5g、塩2g、醤油5g、酢2g、植物油15g、ニンニク（白皮）3g、ごま油1g、ネギ3g、生姜3g、コショウ1g

1. ヘーゼルマッシュルームをお湯に浸し、水気を切って置いておきます。カリフラワーは小さく切って沸騰したお湯でゆで、取り出して冷まして後で使用するようにします。豚肉は薄切りにして置いておきます。

2. フライパンに油を熱し、カリフラワーとヘーゼルマッシュルームを炒め、油を取り出して濾します。鍋に残った油で肉のスライスを70％火が通るまで炒め、醤油を加えて炒めて色をつけ、カリフラワー、ヘーゼルナッツ、塩、米酢、コショウ水、適量のスープを加えて弱火で煮ます。

3. スープがほぼ乾いたら、強火にし、澱粉 10 グラム (澱粉 5 グラム + 水) でとろみをつけ、最後にごま油を加えてお召し上がりください。

効能：免疫力を高める。カリフラワーにはインドールと呼ばれる塩化物が含まれており、これがエストロゲンに変換されて乳がんを予防します。

この製品は栄養が豊富で、タンパク質、粗繊維、鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ビタミンB1、B2、Cなどが含まれています。風邪を和らげ、経絡を活性化し、腱と骨を強化します。

伝統的な中国医学では、ヘーゼルナッツは性質が温かく、味が甘く、風を払い、血液循環を活性化し、腱と骨を強化し、視力を改善すると信じられています。

ということで、上で述べたことは正しいです。ヘーゼルマッシュルームの調理方法は、普通のマッシュルームとは非常に異なります。どのように調理しても、ヘーゼルマッシュルームを作る目的は人々の食欲を満たすことなので、おいしくなければなりません。ヘーゼルマッシュルームは美味しく調理するだけでなく、その栄養成分を可能な限り保存する必要があります。そうすることでのみ、人体に良い役割を果たすことができます。