食品香料とは何ですか?

食品や日用品に食用香料を加えることは、ごく普通のことです。食用香料の製造プロセスも非常に複雑です。人々は、自分が使用している製品や食品に含まれる食用香料が国の規制に準拠していることを望んでいます。どうすればわかるのでしょうか。食用香料のボトルには必ず国の規制が書かれており、注意深く観察すればそれを見ることができます。

まず、食用香料とはどのような物質なのか、どのような用途に適していて、どのようなニーズを満たすことができるのかを理解する必要があります。現在、ベーキング業界でも多くの食用香料が使用されています。食用香料とは何かを見てみましょう。

食用香料は、天然食品の香りを参考にして作られており、天然香料、天然同一香料、合成香料から作られ、天然香料を配合した様々なフレーバーに丁寧にブレンドされています。果物の水や油、牛乳、鶏肉、肉、野菜、ナッツ、砂糖漬けの果物、エマルジョン、ワインなど、さまざまなフレーバーが含まれています。飲料、ビスケット、ケーキ、冷凍食品、キャンディー、調味料、乳製品、缶詰、ワインなどの食品に適しています。食用香料の剤形としては、液体、粉末、マイクロカプセル、スラリーなどがあります。

食用フレーバーは、粉末、液体、スプレー、油状など、さまざまな形で私たちの前に現れます。食用フレーバーは、私たちが味わう食品の香りを高めるために、ベーキング業界で広く使用されています。