乾燥昆布の栄養価

昆布の栄養価が非常に高いことはよく知られています。加工後の昆布は乾燥昆布となり、保存が簡単です。そのため、加工された乾燥昆布が湿った昆布と同じ栄養価を持っているかどうか気になる人も多いでしょう。また、乾燥昆布が保存しやすいかどうかも、現代の食生活において主婦が重視するポイントとなっています。美味しくて保存がきくものでなければなりません。

乾燥昆布は生昆布と同様の効能があり、家庭での使用にも便利です。食べるときに必要な分だけカットすればいいので、昆布の栄養価を見てみましょう。

乾燥昆布の効能と機能

昆布には体内で甲状腺ホルモンを合成する主原料となるヨウ素が非常に多く含まれており、定期的に摂取することで髪に潤いを与え、黒くすることができます。昆布には、甲状腺で合成される主な物質であるヨウ素が大量に含まれているため、一定の薬効があります。人体はヨウ素が不足すると、「首が太い病」、つまり甲状腺機能低下症にかかってしまいます。そのため、昆布は甲状腺機能低下症の人にとって最適な食品です。昆布には利尿作用と腫脹緩和作用のあるマンニトールが多く含まれており、腎不全、老人性浮腫、薬物中毒などの予防と治療に効果があります。マンニトールは、ヨウ素、カリウム、ナイアシンなどと相乗的に作用し、動脈硬化、高血圧、慢性気管支炎、慢性肝炎、貧血、浮腫などの疾患の予防や治療に優れた効果を発揮します。昆布に含まれる良質なタンパク質と不飽和脂肪酸には、心臓病、糖尿病、高血圧に対する予防効果と治療効果があります。伝統的な中国医学では、昆布は塩辛くて冷たい性質があり、固い塊を柔らかくし、結節を分散させ、炎症を和らげ、喘息を緩和し、利尿を促進し、脂肪を除去し、血圧を下げる効果があり、珪肺症の予防と治療にも効果があると信じられています。昆布コロイドは、体内の放射性物質を便とともに排泄する働きがあり、人体内の放射性物質の蓄積を減らし、放射線疾患の可能性を減らします。

乾燥昆布の栄養価は非常に高く、さまざまな人々に不足している物質を補うことができることがわかります。したがって、冷やし昆布や昆布スープなどの食品を定期的に食べることは、人体にとって非常に有益です。