学生用ミルクの作り方

生乳は、その名の通り、子供に栄養を与えるために特別に作られた牛乳です。子供にとって、生乳は子供の最高の栄養源です。生乳は、子供が正常に栄養を吸収できるかどうかに影響を与えると言えます。生乳の作り方が悪ければ、子供の正常な吸収に直接影響します。そのため、生乳の作り方は子供にとって非常に重要です。

では、生乳はどのように作られるのでしょうか？我が国の現代の生乳の生産方法は改善されたのでしょうか？現代の生乳は子供の成長をより促進できるのでしょうか？

お客さんから頼まれたときだけ受け取って、普段は常連のお客さんに売っています。」

海珠区の人気の牛乳店では、店の片隅に学生牛乳が山積みになっていた。記者がざっと数えてみたら、学生牛乳は少なくとも100パックあり、店の片隅に積まれていた純牛乳や牛乳入り飲料をはるかに上回っていた。その後、記者は消費者として店員に学生牛乳は売っているか尋ねた。店員はごく自然に記者に1箱55元（24箱）で売った。

天河区や越秀区の多くの乳製品店も、学生牛乳をひっそりと販売している。「学生牛乳は販売が禁止されているため、多くの乳製品店は置いていません。お客さんが頼んだ時だけ出し、通常は常連客にしか売っていません」。長年鳳星牛乳を愛用している王おばさんは記者に対し、記者は王おばさんの助けを借りて、本来は市場で販売が禁止されている学生牛乳を3つの異なる乳製品店で48～50元の価格で購入したと語った。

さらに驚くべきことは、沙台南路にある乳製品店「鳳星牛乳」の本社で、学生の牛乳が公然と販売されていることだ。店内には「学生ミルクは社内従業員のみに供給しています」という注意書きがあるが、記者が学生ミルクは販売されているか尋ねると、店員は即座に1箱50元だと答え、「学生ミルクは公に販売できないので、請求書や領収書は発行できません」と言った。

さらに、人気の学生ミルクの販売は「オンライン」にも進出している。記者は、一部の店主がWeiboやTaobaoなどのオンライン手段を通じて学生ミルクを販売していることを発見した。

学校給食用牛乳に対する政府の隠れた補助金がまだある

わが国における学生牛乳の開発は2000年8月に始まり、農業部、国家計画委員会（後の国家発展改革委員会）、教育部、財政部、衛生部、国家品質技術監督管理総局、中国全国軽工業連合会が共同で組織し、実施しました。わが国の小中学生の栄養状態の改善を目的としており、学校でしか販売できないことが明記されている。記者が購入した人気の学生牛乳の外箱にも「市場での販売は禁止」と明記されている。広州市は2002年に学生牛乳プロジェクトを正式に開始し、鳳星牛乳は指定された生産会社の一つである。

公開データによれば、2012年時点で、鳳星牛乳は1,680校（幼稚園を含む）に導入され、3億箱以上の牛乳を生徒たちに供給している。業界関係者が記者に明らかにしたところによると、学生牛乳（200ml）の現在の価格は1箱あたり1.7元で、同じ容量の人気の純牛乳と比較すると、1箱あたりの価格差は約0.7～1元で、市場価格より30％以上安い。

このギャップの原因は、主に、国が2000年に発行した「全国学生飲用牛乳計画の実施に関する通知」において、「学生飲用牛乳計画」は「安全、栄養、利便性、低価格」の原則を堅持し、一定の政策的支援を提供しなければならないと規定されていることである。公開情報によると、広州市も学生用牛乳に補助金を出していたが、近年、関連する補助金は廃止された。地元乳製品会社の関係者はメディアに対し、生乳や砂糖など原材料費の高騰により、学生向け牛乳を１箱売るごとに赤字になると語った。

しかし、一部の業界関係者は、上記の声明に反対します。「これは企業がより多くの補助金を得るための言い訳です。生乳の価格は5,000元/トンであり、企業はお金を失うことはありません。大量のお金を稼ぐことができます。まだ本社で損失を発揮するビジネスを公然と行っていますか？

ディーラーによる流通は制御が難しい

実は、乳製品会社が規定に違反して学生牛乳を販売するのは新しいことではない。「学生牛乳」計画は10年にわたって実施されており、市場では人気のある牛乳が規定に違反して販売されていることが絶えず摘発されてきた。

2003年、東川市場の店で学生ミルクの違法販売が初めて発覚した。2008年と2011年には、マスコミが人気の学生ミルクの違法販売を暴露した。広州市乳業管理事務​​所の担当者は記者に対し、実際には毎年、学生ミルクの私的販売に関する苦情が数件寄せられており、すべて調査・対応していると語った。度重なる禁止措置にもかかわらず問題が続く理由について、担当者は学生牛乳の流通経路に問題があると考えている。「学生牛乳は販売業者や代理店によって流通されており、鳳星牛乳自身によって流通されているわけではありません。この方法だと輸送コストを節約できますが、流れをコントロールするのは難しいです。これは学生牛乳制度が策定されたときの抜け穴であり、今日まで『埋められ』ていません。」

業界関係者は記者に対し、市場に出回っている学生用ミルクの一部は学校の先生が転売していると語った。「先生は数ドル稼ぎ、牛乳屋も数ドル儲かる」。記者はざっと計算すると、1箱1.7元で計算すると、学生用ミルク1箱の価格は40.8元になる。50元で販売すれば、1箱あたり9.2元の利益が出る。

しかし、この動きは「国家『学生牛乳飲用計画』実施に関する通知」の趣旨に違反している。同通知では「『学生牛乳飲用計画』の実施は政府主導の行為であり、関係行政部門はこの活動で経済的利益を得ることはできない。学校は認可された牛乳価格と人件費を超えて勝手に価格を引き上げたり、その他の料金を請求したりすることもできない」と規定されている。

質問

違法販売は品質問題につながる可能性がある

学生牛乳は市場で流通・販売が禁止されている商品であるため、牛乳販売店は違法に販売しています。流通経路が不明なため、これらの学生牛乳の品質が流通経路で問題を抱え、潜在的な危険となる可能性があります。

学生用ミルクのラベルから、学生用ミルクの賞味期限は 6 か月で、涼しく乾燥した場所に保管する必要があることがわかります。学生牛乳は一般的に週2回学校に供給されるため、品質、鮮度、輸送条件は保証されていると理解されていますが、市場から流出すると均一に分配されず、保存期間を保証することが困難です。

記者の訪問中、一部の牛乳店では学生用牛乳を密かに販売しており、学生用牛乳は暗くて湿った隅に置かれ、店主は消費者が頼んだ場合にのみ取り出すことも判明した。しかし、店舗によっては大量の食品を山積みにしているところもあり、売れ行きが悪かったり保管が適切でなかったりすると、賞味期限が迫っていたり、期限切れの食品も混ざってしまう可能性があり、消費者の利益を守ることが難しくなります。

原因

消費者が学生牛乳を好むのはなぜか？人気の純牛乳は地元産ではない

実は、鳳星牛乳は純乳も生産しています。なぜ消費者は学生牛乳を好むのでしょうか？記者は多くの消費者にインタビューしましたが、学生牛乳は純乳よりも安いと言っています。鳳星テトラパック包装の純乳（200ml）12箱を例にとると、市場価格は約29元で、24箱は58元に相当します。しかし、学生牛乳（200ml）24箱入り1箱の平均価格は約50元です。学生牛乳1箱の価格は純乳より8元安いです。

鳳星牛乳をよく利用する陳おばさんは、安いことに加え、多くの人が気づいていない理由を記者に語った。「広州では学生牛乳は生産されているが、純牛乳は生産されていないからです。」

記者は、人気のテトラパック入り純乳（200ML）の原産地は「広東省広州市」と表示されているものの、委託加工先は下に記載されており、「天津海河乳業有限公司」（略称「海河乳業」）であり、原産地は天津市北辰区であることを発見した。なお、鳳星傘下のその他の乳製品飲料も、すべて広州で現地生産されているわけではなく、海河乳業に生産を委託しているほか、委託加工先も「天津紫木乳業有限公司」であり、生産地は天津市河西区である。

スローガンは「牛はあなたのそばにいる」だが、実際の起源は数千マイル離れた天津である。

実際、すべての消費者が両者の違いを知っているわけではない。消費者の王さんは記者に「鳳星乳業は地元の乳製品会社という印象を与え、よく『牛がいると牛乳が新鮮』というスローガンのように牛を飼っていると宣伝しているので、鳳星乳業は地元の会社だと思っていましたが、箱入りの純牛乳が天津産だとは思いませんでした」と不満を述べた。

記者が情報を調べたところ、鳳星乳業の公式微博をはじめ、「牛がいると牛乳はもっと新鮮」というスローガンを宣伝する際、天津産の鳳星純乳の巨大模型を目立つ場所に置いていたことが判明した。

同社は「牛が近くにいるから牛乳は新鮮」という考えを広めているが、純粋な牛乳は数千マイル離れた天津で生産されており、鳳星牛乳の慣行は実際には法律を回避している。北京慧誠法律事務所の趙展玲弁護士は、同社は地元の工商局に企業登録をしており、地元企業であることを意味するが、スローガンが付け加えられているため、牛乳が地元で生産されていると誤解されやすいが、その意味が明確に伝わっていないと指摘。「意図的に規則を回避しているように感じる」と語った。

学生ミルクは、子供が健康に成長できるかどうかに影響を与える重要な要素です。したがって、私たちはすべての親、学校、または学生ミルク業界に従事している人々に、良心的なビジネスを行うことを思い出させたいと思います。これは、将来の花の成長にさらに役立ち、子供たちの安全をより確実にします。