妊婦は木魚の花を食べても大丈夫ですか？

木魚花についてあまり知らない人もいるかもしれません。実は、木魚花が発明された国は日本です。木魚プリンの作り方は、実はある種の魚肉を複数の工程を経てスライスし、水分を除去することで、簡単に保存・輸送できるようにしながらも、魚肉が持つべき栄養素を保持するというものです。木魚花の栄養価も非常に高く、妊婦にとって非常に役立ちます。

妊婦さんは、水に浸して煮込むと木魚の芽の栄養分が流れ出るので、木魚の芽を使った料理が食べられます。他のものと組み合わせると、料理がさらに美味しくなります。

かつおだしは、中華料理のチキンスープや洋食のビーフスープと同じくらい、日本料理を作る上で欠かせない食材です。

かつお節は比較的貴重なかつおから作られます。日本料理では、冷菜、汁物、手巻きの具材、各種ソース作りなど、あらゆるものにかつお節独特の風味が味わえます。

【製品の使用方法】

日本料理ではスープを作ったり、料理に振りかけたりするのによく使われます。また、パンやケーキなどの焼き菓子の飾りや詰め物として、また中華料理では鍋、スープ、冷菜などに使われます。かつお花見やたこ焼き、ビシェンケの和風軽めのピザなど、日本料理によく使われます。

蒸し昆布豆腐スープ

材料

材料: (1人分) 刻みかつお節 15g、乾燥昆布 10g、水 500ml、生エビ 1尾、蒸し豆腐 1丁、キノコ少々。

味付け：塩で味を調える。

練習する

1.豆腐とキノコを茹でてボウルに入れる。エビを洗って湯がいて殻をむき、豆腐の上に置きます。

2. 乾燥した昆布をきれいな水に浸して柔らかくし、表面に数か所切り込みを入れて風味が出やすくし、鍋に入れてきれいな水を加え、沸騰直前まで煮て昆布を取り出します。