おいしいラム腸の作り方

羊肉と羊肉スープは、その美味しい味で人々に愛されています。実際、羊の腸は、その独特の味でさらに人気があります。ラム腸の調理方法はたくさんあります。ラム内臓スープと冷菜はどちらも良い選択です。ラム腸には特定のヘルニアがあるため、ラム腸の調理方法がわからない人がたくさんいます。みんなラム腸を美味しくする方法を知りたいと思っています。以下で詳しく見てみましょう。

私たちが羊腸として知っているのは、羊腸の長さを表すヤギ腸道です。羊腸の長さは、体全体の長さの約40倍です。羊腸を調理するときは、適量の生姜の漬物を使用し、調味料を加えて、色、香り、味のおいしい料理を作る必要があります。

ハギスの作り方

1.新鮮な羊の胃袋を洗い、油を拭き取り、沸騰したお湯で茹で、取り出してまな板に置き、胃袋の毛を削ぎ落とし、洗って置いておきます。

2.羊の腸を何度も洗い、箸で刺して丸めてロープで縛ります。羊の心臓を洗って脇に置いておきます。

3. 処理した羊の胃、腸、心臓を沸騰したお湯に入れ、血の泡がなくなるまで煮ます。取り出して洗います。

4. 水を沸騰させ、羊の胃、腸、心臓、ネギ、生姜、コショウ、スターアニス、塩を加えます。強火で沸騰させ、弱火で2時間以上柔らかくなるまで煮込みます。火から下ろし、元のスープは取っておきます。

5. ラムの胃袋を 3 cm の長さに切り、ラムの腸を 1 インチの長さに切り、ラムの腰肉をドミノ状に切り、ラムの心臓を厚めにスライスし、コリアンダーを刻んで後で使用する。

6. 鍋に元のスープ500gを入れ、みじん切りにした主な材料を加えて沸騰させ、泡を取り除き、MSGを加え、みじん切りにしたコリアンダー、ゴマペースト、マリネしたエビ油と一緒にボウルに盛り付けます。

以上、美味しいラム腸の作り方の紹介でした。少しでも参考になれば幸いです。ラムの腸を調理する際には、一定の技術が必要です。ラムの腸を長時間吊るしておいてはいけません。味に影響を与えないようにするためです。また、漬けピーマンと一緒に炒める場合は、油の温度を調節して、過熱して苦味が出ないようにする必要があります。ラムの腸は、私たち自身の食習慣に合わせて調理できるおいしい食材です。