黄玉の作り方

黄魚を食べたことがありますか？私たちは日常生活でさまざまな魚を食べるべきです。魚は私たちの体に多くの利点があります。高タンパク質です。魚を定期的に食べると、特に子供や高齢者は健康になります。魚を食べることには多くの利点があります。黄魚は青海湖の特産で、新鮮で美味しく、体にはほとんど鱗がありません。黄魚の調理方法を見てみましょう。

黄魚を食べたことがあるかどうかは分かりませんが、これは青海省の名物です。青海省の人や青海省に行ったことがある人なら、この魚をよく知っているはずです。体にはほとんど鱗がありません。最大の特徴は、その新鮮さと美味しさです。今日は黄魚の調理方法を見てみましょう。

黄魚は青海湖特産の裸鯉の通称で、新鮮さと美味しさで有名です。魚類の中ではコイ科に属し、学名は「青海湖の裸鯉」といいます。裸鯉は、全身が裸で、鱗がほとんどありません。体は紡錘形で、頭は丸く鈍いです。口は頭の前部にあり、ひげはありません。背中は灰褐色または黄褐色、腹部は灰白色または淡黄色で、体の両側に不規則な茶色の斑点があります。ひれは淡灰色または淡赤色です。全体が淡黄色や濃緑色のものもあります。

黄玉は青海湖特産で、その新鮮さと美味しさで高原では有名です。魚類の中ではコイ科に属し、学名は「青海湖の裸鯉」といいます。

黄魚の煮込み。青海湖で生産される黄玉。標高3,000メートルの高原湖で獲れるこの魚は、まるで天国から来た珍味のように美味しいです。この味は忘れられない！青海湖の黄玉を守るために、青海湖では昔から漁が禁止されているそうですが、今でもこっそりと漁をしている人がいます。黄玉を売っているのは青海省出身の人で、自転車を押しています。西寧の街中で売る勇気がないので、蘭州の街中でひっそりと売っているのかもしれません。

黄魚の体は裸で、ほとんど鱗がありません。体は紡錘形で、頭は丸く鈍いです。口は頭の前部にあり、ひげはありません。背中は灰褐色または黄褐色、腹は灰白色または淡黄色で、体の両側に不規則な茶色の斑点があります。ひれは淡灰色または淡赤色です。全体が淡黄色や濃緑色のものもあります。

黄玉は保護動物です。

体は長く、わずかに横に平らで、頭は円錐形で、吻は鈍く丸く、口は大きく、下方にあり、馬蹄形です。上顎はわずかに突出しており、下顎の前縁には鋭い表皮はない。下唇が薄い

狭く未発達で、左葉と右葉に分かれている。後唇溝は途切れていて離れている。ひげはない。体は裸で、胸鰭の基部より上と側線より下に3～4列の不規則な鱗がある。臀鰭と臀鰭の両側には発達した大きな鱗の列があり、前方に腹鰭の基部まで達する。腹鰭から胸鰭の正中線にかけて退化した鱗の痕跡が時折見られる。側線はまっすぐで、側線の鱗の前端は皮膚のひだに退化し、後部は目立ちません。背びれにはよく発達した棘があり、後縁は鋸歯状になっています。体の背部は黄褐色または灰褐色、腹部は淡黄色または灰白色で、体側面には不規則な大きな暗斑があり、各鰭は淡赤色である。

黄玉煮

原材料

材料

青海湖黄嶼、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子、澱粉

調味料

塩、砂糖、野菜系MSG、濃口醤油、薄口醤油、白ワイン、酢、コショウ

準備

黄玉をきれいに洗い、糊を塗ります。玉ねぎ、生姜、ニンニク、赤唐辛子をスライスします。塩、砂糖、野菜系MSG、濃口醤油、薄口醤油、白ワイン、酢、コショウを魚シチューソースの入ったボウルに混ぜます。

練習する

1. 熱したフライパンに油を注ぎます。油が温まったら、魚をフライパンに入れて両面をゆっくりと焼きます。

黄玉煮

火が爆発した。魚鍋に玉ねぎ、生姜、ニンニクを入れます。

2. 煮込んだ魚醤を魚鍋に注ぎ、弱火で約20分煮ます。

魚の調理法をある程度理解しておく必要があります。魚を食べるのが好きな人は多いはずです。蒸し魚、煮魚、魚のスープで煮込んだ魚など、どれも私たちのお気に入りです。しかし、私たち全員が共通して感じているのは、魚を立てるのはとても面倒だということです。うまく調理しないと、魚臭くなります。今日の私たちの方法に従えば、間違いなくおいしい料理を作ることができます。