ゼリーの作り方

ピジェリーといえば、私の友達のほとんどが知っているはずです。ピジェリーは女性の友達の間でとても人気のある珍味です。美容好きな友達全員の美肌と若々しい外見の維持に役立ちます。これが、ほとんどの女性の友達がピジェリーを好む理由です。ピジェリーの作り方を知らない友達もいるかもしれません。ピジェリーを愛する友達の役に立てばと思い、以下でピジェリーの具体的な作り方を紹介します。

夏は肌が乾燥しやすい季節です。この時期は特に肌の老化が早く、女性の友達には受け入れられません。この時期、良いスキンゼリー法は多くの友達が望んでいるはずです。スキンゼリー法は習得が簡単で、おいしいです。一緒に学びましょう。

主な材料：豚皮1500グラム

付属品：食用アルカリ40g、酢エッセンス30ml

調味料：ネギ50g、生姜30g、塩25g、MSG25g 1.材料を厳選し、一次加工を丁寧に行う

1. 鍋に豚皮を入れ、火が通るまで炒めます。少し冷めたら、ナイフを使って脂と残った毛を削ぎ落とし、細く切ります。

2. 加工した豚皮を洗面器に入れ、1% の熱いアルカリ水と 1% の熱い酢水を加えて豚皮が白くなり、触ると滑らかになるまでこすり、きれいな水で 2 回すすいでください。 一次処理のポイント：

1. 豚皮ゼリーを作るときは、材料の選択が非常に重要です。黒豚皮や古い豚皮は使用しないでください。柔らかい豚皮の大きくて平らな部分と、軽い無精ひげを使用することをお勧めします。検疫スタンプの付いた皮の部分は、茹でた後にナイフで削ぎ落とす必要があります。 2. 調理した肉の皮に残った脂肪と毛は削り取る必要があります。そうしないと、脂肪中の脂肪がスープの中で徐々に溶けて小さな粒子になり、ゼリーの透明度に影響を与えます。

3. 豚皮を細切りにし、豚皮に含まれるコラーゲンタンパク質がスープに完全に溶けるようにします。

4. アルカリを使ってこすり洗いし、肌に残った脂分を取り除きます。酢を加えると、肌の臭いが消え、アルカリ性が中和されます。

強火で蒸して調理する

洗った豚皮を鉄製の容器に入れ、沸騰したお湯（水と豚皮の比率は3:1）を加え、ネギの千切りと生姜の千切りを入れて蒸し器に入れます。蒸し器の水は豚皮を入れた容器の底まで届く程度にし、強火で4～5時間ほど蒸します。ネギの節と生姜のかけらを取り除き、塩とMSGを加えてよく混ぜ、型に流し込んで冷まします。 制作キーと経験:

1. 蒸し器の水は豚皮を入れた容器の底まで届くようにします。こうすることで加熱時間が短縮され、凍った汁が水のように透明になります。玉ねぎと生姜を加えると皮の臭みが消え、皮の香りが引き立ちます。豚皮汁を冷蔵庫に入れて冷やす場合、温度は0℃以下にしないでください。温度が0℃以下になると、豚皮汁が凍ってしまいます。解凍後、水分が失われ、形をとることができず、豚皮ゼリーの独特の風味が失われます。

2. ゼリーが冷えて固まる前に、お好みに応じて、調理したエビやキノコ、ニンジン、コリアンダー、セロリなどのさまざまな野菜を適量加えます。作ったゼリーはより栄養価が高く、より魅力的になります。カラフルなゼリーを作るコツは、蒸すときにスープの濃度を高くすることです。そうしないと、ゼリーの味が悪くなり、崩れやすくなります。

これで、美容効果のあるおいしい料理、スキンゼリーの作り方を皆さんも少しは理解できたはずです。日常生活では、自宅で作ってみることができます。こうすれば、暑い夏でも、食べ物を楽しみながら肌のケアもできます。やってみませんか？