コールラビ炒めの作り方

コールラビは私たちの生活の中でとても一般的な野菜です。そのありふれた野菜なので、多くの家庭で愛されています。コールラビは一般的な料理ですが、各家庭によって調理法は異なります。好みは人それぞれ異なるため、料理の作り方も異なります。コールラビはビタミンが豊富で比較的安価で、一般的な市場で購入できます。

野菜を調理する一番良い方法はニンニクと一緒に炒めることだと考える人が多いですが、実はニンニクと一緒に炒める以外にも野菜を調理する方法はたくさんあります。コールラビ炒めの作り方に興味がある方は、以下の紹介をご覧ください。

コールラビ炒めのレシピ1

作り方：中華鍋に油を入れて熱し（注意：かなり熱くする必要があります）、唐辛子粉と花椒を加え、香りが出るまで炒め、刻んだコールラビ（キャベツと呼ぶ人もいます）を加え、さっと炒め（スプーンを使って油を入れます）、塩を加え、他の調味料は入れずにお召し上がりください。

コールラビ炒めのレシピ2

作り方は、鉄鍋にピーナッツオイルを入れ、油が熱くなったら、まず乾燥した花椒を入れて香りが出るまで炒めます（私は味が濃い方が好きなので、多めに入れます）。花椒の香りが出たら、刻んだ乾燥赤唐辛子を入れて香りが出るまで炒めます。このとき、火が強すぎると焦げやすいので注意してください。唐辛子が黄金色になるまで炒めたら、刻んだコールラビを注ぎ、強火にして1〜2分ほどサッと炒め（個人的には、煮すぎると美味しくないと思います）、酢、塩、チキンエッセンスを加えて出来上がりです。この料理の特徴は、辛くて酸っぱくて、サクサクしていて、香りが良いことです。

コールラビ炒めのレシピ3

作り方は、コールラビを細かく切り、通常よりも多めの塩で約10分間マリネします。マリネしやすいように、手で均等に混ぜるのがベストです。マリネ後は、余分な水を手で絞り出して脇に置いておきます。

鍋に油を注ぎ、油が熱くなったら乾燥ピーマンとみじん切りにしたネギを加え、漬けたキャベツを注ぎ入れて素早く炒め、少量の砂糖を加えますが、塩は入れません。盛り付けるときにチキンエッセンスを少し加えるだけで、カリカリに揚がったキャベツが辛味が強くなり、おいしくなります。

上記はコールラビ炒めの作り方の紹介です。これを読めば、コールラビのこの調理法がよく理解できると思います。食生活の味覚を豊かにするために、調理方法を変えることがよくあります。そうすることで、別の味を味わい、より多くの料理の知識を学ぶことができます。