ほうれん草の調理方法

私たちはみんな、子どもの頃にポパイを見たことがあります。ポパイが毎日強いのは、ほうれん草を食べ、エネルギーを補給しているからです。日常生活において、ほうれん草は非常に栄養価が高いことは誰もが知っています。ほうれん草の調理法はさまざまです。冷やして食べたり、揚げたり、スープにしたりできます。ほうれん草の鮮やかな緑色は、料理の色合わせに最適です。ほうれん草を調理する方法にはどんなものがありますか?

私たちが日常よく食べるほうれん草のレシピは、ほうれん草入りスクランブルエッグです。これはあらゆる年齢層に適した料理です。ベジタリアン料理ですが、その栄養価は肉料理に劣りません。ほうれん草には多くのビタミンが含まれており、消化を促進します。ほうれん草と卵のスープもとても美味しいスープです。ほうれん草には、ガーリックほうれん草、ナッツほうれん草など、さまざまな調理方法があります。

ほうれん草は甘くて涼しい性質があり、クロロフィル、シュウ酸、さまざまなビタミン、リン、鉄分を含みます。五臓六腑に効き、血液循環を促進し、喉の渇きを癒し、腸を潤し、膵液の分泌を促進し、消化を助けます。

ほうれん草をそのまま炒めたり、野菜スープにしたりする人が多いですが、実はこの食べ方は間違っています。では、栄養価の高いほうれん草を無駄にせず、体に最も有益なものにするには、どのように食べればよいのでしょうか? 答えは非常に簡単で、私たちがすべきことは、あることを行い、別のことは行わないことだけです。

まず、ほうれん草は食べる前に湯通ししなければなりません。なぜなら、すべての食品の中で、ほうれん草はシュウ酸含有量が最も高いからです。シュウ酸は、人体内のカルシウムと反応して不溶性のシュウ酸カルシウムを形成します。シュウ酸カルシウムは人体に吸収・利用されないだけでなく、カルシウムの吸収を妨げます。湯通しすると、ほうれん草のシュウ酸のほとんどが放出されます。

まず、ほうれん草を食べるときは根を取り除かないでください。ほうれん草の根は赤い食べ物の一種で、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、脂肪分がありません。治療効果が高いので、簡単に捨てないほうがいいでしょう。

湯通ししたほうれん草は冷やしてもいいし、炒め物にしてもいいし、スープに入れてもいいし、あなた次第です。私は炒め物を作りました。色は赤と緑で、湯通ししたほうれん草はほんのり甘みがあり、シンプルですが、とても栄養があります！

材料: ほうれん草

調味料: 塩、油、チキンエッセンス

作り方：

1.ほうれん草を洗って水を切ります。根を残しておく必要があるため、洗うときは必ず小さなブラシを使用してほうれん草の根をこすってください。

2. ほうれん草の根、茎、葉をいくつかに切ります。

3. 鍋に水を入れて沸騰させます。少量の塩と食用油を加えます。最初にほうれん草の根を入れ、次に茎と葉を入れます。約 10 秒間湯通しします。

4. 湯がき水を捨て、ほうれん草をすすいで水を切ります。

5. フライパンを熱し、まずフライパンに少量の油を入れ、次に少量の塩を加え、ほうれん草を注ぎ入れ、チキンエッセンスを少し加えて味付けし、均一に炒めたら完成です。

シンプルであればあるほど、難しいという格言があります。シンプルなほうれん草炒めを作るためのヒントをいくつかご紹介します。

1. 湯通しをするときは、根、茎、葉の順番に入れ、同時に入れないようにしてください。葉を入れた後の湯通し時間は短くしてください。直接混ぜる場合は、水が再び沸騰するまで待つ必要があります。炒めたりスープに入れたりする場合は、約10秒間湯通ししてください。

2. 揚げるときは、まず油に塩を加えます。こうすることで、揚げる時間が短縮され、ほうれん草に均等に味が染み込みます。ただし、チキンエッセンスは高温にさらされると良くないので、油にチキンエッセンスを加えることはお勧めしません。

ほうれん草は安価で栄養価が高く、おいしいです。特に成長期のティーンエイジャーには、毎日たくさん食べるといいでしょう。消化を促進し、身体の発達と成長を促進します。ほうれん草の調理法は様々です。日常生活では、好みに応じてさまざまな調理法でほうれん草を調理できます。炒めても冷やしてもおいしくいただけます。