カスタードの作り方

卵は栄養価が高く、高タンパク質、高脂肪、ビタミン、レシチンなど人体に不可欠な成分が含まれています。生活水準がますます高くなる現在、「三高」の人が増えています。卵には高コレステロールが含まれていると聞いて、卵を食べられないという人も多くいます。実際、卵に含まれるレシチンは血管を柔らかくする効果があります。人体は卵からのみレシチンを摂取でき、他の食品からは摂取できません。卵を適切に食べることは、三大栄養素が豊富な人にとって良いことです。

三高の人が卵を食べる際のポイントは量です。卵の素質は人それぞれで、食べる卵の数も異なります。一般的に、三高の人は週に4個の卵を食べるのが最適です。卵の食べ方はいろいろあります。ゆでたり、揚げたりできます。ここではカスタードの作り方をご紹介します。

茶碗蒸しは創作性に富んだ料理です。味は薄味なので、お好みに合わせて様々な調味料を加えたり、他の食材と一緒に蒸したりとアレンジが楽しめます。カスタードは美味しくて栄養価も高く、多くの人に適しています。

カスタードの作り方

1. 材料を準備する

材料: 卵、塩、水、油、みじん切りのネギ

2. 製造工程

1. 新鮮な卵 1 個。ボウルに割り入れて泡だて器で混ぜ、少量の塩を加えてよく混ぜます。卵液は以前よりも薄く黄色くなります。

2. 次に水を加えます。温かい水が最適です。冷たい水はダメ、熱い水はもっとダメ。注ぐとすぐに卵黄ドロップスープになってしまいます。

3. 水にオイスターソースを少量加えてよく混ぜ、卵液に加えてよく混ぜます。少量のラードを加えます。

4. 鍋に水を沸かし、蒸し器を置きます。卵液を蒸し器に入れる前に、水を沸騰させておく必要があります。弱火にして、蓋に隙間があることを確認し、きつく閉めないでください。この方法で蒸した茶碗蒸しには、蜂の巣状の穴が絶対になく、味も古くなりません。

茶碗蒸しは簡単そうに見えますが、美味しい茶碗蒸しを作るのはそう簡単ではありません。卵を泡立てるときに、少しだけ温かい水を加えます。卵と水の比率は約2:1です。茶碗蒸しは煮過ぎず、美味しくなります。自分でさっと湯気の立つ茶碗蒸しを作って、一日中頑張っていた家族を招いて楽しんでもらいましょう。