豚足の辛い調理法

誰もが人生で豚足を食べたことがあると思います。一般的には煮込んだりスープにしたりして調理し、自分の好みに合わせて味付けします。辛いものが好きなら、辛い豚足を作ってもいいし、苦手なら、煮込んだ豚足やピーナッツと一緒に煮込んだ豚足を作ってもいいでしょう。それでは、辛い豚足の具体的な作り方について学んでみましょう。

豚足は豚の足または豚の手とも呼ばれ、前足は豚の手、後ろ足は豚の足と呼ばれます。コラーゲンタンパク質が豊富に含まれています。人体のコラーゲン不足は、人間の老化の重要な要因です。乾燥肌やシワ肌の予防と治療、肌の弾力性と強度の向上、老化の遅延、子供の成長と発達の促進に特に効果があります。

ステップ

1. 豚足を半分に切るか、細かく切り刻みます。

鍋を冷水に入れて料理酒を注ぎ、湯通しします。

2. 水が沸騰して血の泡が出た後

3. 流水で洗い流します。

4. 水を切る。

5. ピーマンを細かく切り、種を取り除きます。

6. 氷砂糖を細かく砕きます。

7. 鍋に少量の油を入れ、氷砂糖を入れて、茶色になるまでゆっくりと炒めます。

8. 乾燥唐辛子と乾燥花椒を入れて、辛くなるまで炒めます。砂糖水が入っているので、鍋にくっつきやすいので、火加減が重要です。弱火でゆっくり炒めます。

9. 次に、湯がいた豚足を鍋に入れます。

10. 均一に色付けします。

11. シチュー鍋に移します。

12. 豚足が隠れるくらいの水を加えます。

13. ベイリーフ、シナモン、スターアニス、その他のスパイスを鍋に入れます。

14. 食べる10分前に塩を加え、強火で沸騰させてから弱火にし、豚の皮がもちもちして肉がカリカリになるまでゆっくり煮込みます。食べる10分前に塩を加え、料理が真っ赤になったら鍋からソースを取り出します。

ヒント ヒント:

1. 砂糖の色を炒めます。砂糖の色はキャラメルのように赤くする必要はありません。実際、私が言ったように、制御が簡単です。色はすべて茶色で、白い氷砂糖の結晶はありません。その後、小さな泡が出始めたら、注ぐことができます。

2. おいしい肉料理は、手抜きでは作れません。弱火で煮込んで、ソースを煮詰める必要があります。

3. 塩を加えますが、最初に加えると肉が固くなってしまいます。水が足りない場合は、さらに水を加えます。沸騰したお湯やお湯でも大丈夫ですが、冷水は絶対に加えないでください。冷水は肉に魚臭さを与えやすいからです。

4. カルダモンやローリエなどのスパイスは、肉を煮込むときに欠かせません。乾物を扱っているスーパーや野菜売り場で見つけることができます。自宅でもいくつか常備しておくと、煮込んだ肉の風味が増してとてもおいしくなります。

この記事では、辛い豚足の製造方法について詳しく紹介します。皆さんの生活の中でよく理解していただければ幸いです。辛い豚足については、体に必要なタンパク質や微量元素を補給するために、生活の中で適度に食べることをお勧めします。皆様が日常生活でこれに注意を払っていただければ幸いです。