仕事中の記憶力を高める12の食品

物忘れは現代人によく見られる問題であり、記憶喪失も脳の衰えの兆候です。記憶力を高めるために何を食べたらよいでしょうか? 栄養学の専門家は、脳に栄養を与え、知能を高めるのに役立つ食品の中には、高価で入手困難なものではなく、安価で一般的なものもあり、日常生活のあらゆる場所で見つけられるものがあることを発見しました。以下の食品は脳に非常に有益なので、頭を使う仕事をしている人は頻繁に食べるとよいでしょう。

1. 牛乳

牛乳はほぼ完璧な栄養食品です。脳に必須のタンパク質、カルシウム、アミノ酸が豊富に含まれています。牛乳に含まれるカルシウムは人間にとって最も吸収されやすく、脳の代謝に欠かせない重要な物質です。さらに、神経細胞に非常に有益なビタミンB1などの成分も含まれています。脳の働き過ぎによる不眠症に悩んでいる場合は、寝る前にホットミルクを一杯飲むと眠りにつきやすくなります。

2. 卵

脳の活動と記憶は、脳内のアセチルコリンの含有量と密接に関係しています。実験により、鶏肉を食べることの利点は、卵黄に含まれる豊富なレシチンが酵素によって分解されると、豊富なアセチルコリンが生成され、それが血液に入り、脳組織に素早く到達して、記憶力を高めることであることがわかっています。海外の研究では、1日に1～2個の卵を食べると、脳の保護や記憶力の向上に効果がある胆汁アルカロイドが十分に体内に供給されることが確認されています。

3. 魚

淡水魚は脳に良質のタンパク質とカルシウムを供給します。淡水魚に含まれる脂肪酸は主に不飽和脂肪酸で、血管硬化を起こさず、脳動脈に害を与えません。逆に、脳血管を保護し、脳細胞の活動を促進します。

4. トウモロコシ

トウモロコシ胚芽にはリノール酸などの不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、脳血管を保護し、血中脂質を低下させる効果があります。特に、トウモロコシには脳細胞の代謝を促進するグルタミン酸が豊富に含まれています。トウモロコシ、特に新鮮なトウモロコシを定期的に食べると、脳の働きを高める効果があります。

5. デイリリー

デイリリーは「忘れな草」であり、「心を落ち着かせ、憂鬱を和らげる」ことができるとよく言われます。注意：中毒を避けるために、デイリリーは生のまま食べたり、炒めたりして単独で食べたりしないでください。乾燥させたり、調理したりして食べるのがよいでしょう。

6. ほうれん草

ほうれん草は安価で目立たない野菜ですが、脳に良い野菜です。ほうれん草はビタミンA、C、B1、B2が豊富に含まれているため、脳細胞の代謝に「最適な供給源」の1つです。さらに、脳を活性化し、知能を高める効果もあるクロロフィルを多く含んでいます。

7. MSG

MSG の主成分はグルタミン酸ナトリウムで、胃酸の作用によりグルタミン酸に変換されます。グルタミン酸は、人間の脳の代謝に関与する唯一のアミノ酸です。知的発達を促進し、脳機能を維持・改善することができます。 MSG を定期的に摂取すると、知的障害や記憶障害の改善に役立ちます。 MSG は脳内のアセチルコリン濃度を高めることができるため、神経衰弱に対しても一定の治療効果があります。

8. ピーナッツ

ピーナッツには、神経系に必要な重要な物質であるレシチンとセファリンが豊富に含まれており、脳機能の低下を遅らせ、血小板凝集を抑制し、脳血栓症を予防する効果があります。実験により、ピーナッツを定期的に食べると血液循環が改善され、記憶力が高まり、老化が遅くなることが確認されており、まさに「長寿の果物」と言えます。

9. 小米科技

キビに含まれるビタミンB1とB2は米のそれぞれ1.5倍と1倍多く、タンパク質にはトリプトファンとメチオニンが多く含まれています。臨床観察により、キビを食べると老化を防ぐことができることがわかっています。キビ粥やキビ米を定期的に食べると、脳の健康に良いでしょう。

10. チリ

ピーマンのビタミンC含有量は野菜の中でもトップクラスで、カロチンやビタミンも豊富です。唐辛子に含まれるカプサイシンは味覚を刺激し、食欲を増進し、脳の血液循環を促進する効果があります。近年、唐辛子の「辛い」味が人体の中で仕事の成功を追求するホルモンを刺激し、人々に活力と思考力を与えるということを発見した人もいます。唐辛子は生で食べたほうが美味しいです。

11. オレンジ

オレンジにはビタミンA、B1、Cが豊富に含まれています。典型的なアルカリ性食品であり、大量の酸性食品によって神経系に引き起こされる害を排除することができます。試験期間中にオレンジを定期的に食べると、元気を保つことができます。また、レモン、ミカン、グレープフルーツなども同様の作用があり、オレンジの代わりに使用できます。