からし菜のピクルスと豚肉の細切り麺の作り方

漬けカラシナと細切り豚肉の麺は、非常に一般的な麺料理です。漬けカラシナのサクサクした食感と細切り豚肉の豊かな香りが、この料理をユニークな珍味にしています。さらに、漬けカラシナと細切り豚肉の麺の作り方はとても簡単です。多くの友人が基本的に一度で習得でき、作るのに長い時間もかかりません。面倒で料理したくない場合は、このおいしい料理を作るのに20分しかかかりません。

漬け芥子と細切り豚肉の麺を作るときに注意すべきことは特にありません。味は主に塩辛くてさっぱりしていますが、辛いものが好きな人は、ラー油を少し垂らすだけでお好みの味にできます。辛子漬けと豚肉の細切り麺の具体的な作り方は以下のとおりです。

材料

赤身肉 150g、漬けカラシナ半分、ネギ 2本、ラーメン麺少々、料理酒 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2、湿った澱粉 大さじ1/2

練習する

1. 赤身肉を細切りにし、調味料と混ぜて10分ほど漬け込みます。辛子漬けは細切りにして水に20分ほど浸し、塩気を抜きます。ネギはみじん切りにします。

2. 大さじ3杯の油で豚肉の細切りを炒め、その後、漬けマスタードと豚肉の細切りを加えてよく混ぜ合わせ、出来上がりです。

3. 鍋に半分の水を入れて沸騰させ、麺を加えて茹でます。

4. 麺器に調味料を入れ、麺を加え、揚げた辛子と豚肉の細切れを少々加え、みじん切りにしたネギを少々散らします。

練習する：

1. 千切りにしたマスタードの塊茎を小さめのボウルに1杯（袋入りでも自分で切ったものでも構いませんが、自分で切ったものは塩気を抜くために水に浸す必要があります）、豚肉の千切りを半分のボウルに入れて塩、コショウ、醤油、片栗粉で味付けします。辛いものが好きなら唐辛子を少し切ってもいいですが、嫌いな場合は省いても構いません。

2. 麺をきれいな水（骨付きスープ、チキンスープ、ブイヨンなどでも可）に入れ、油と塩を少々加えて（麺のスープが透明でべたつかないようにするため）、チキンエッセンスを少々振りかけ（チキンスープなどを使用する場合は省略できます）、同時に別のフライパンで漬けマスタードと豚肉の細切れを炒め（塩は加えない）、置いておきます。

3. 丼に麺を入れ、麺つゆを加え、炒めたからし芋と豚肉をのせ、ごま油を2滴垂らして食べ始めます。

漬け芥子と細切り豚肉の麺の作り方はとても簡単なので、すでに習ったと思いますが、ここで注意すべき点があります。漬け物を選ぶときは注意してください。漬け物自体は比較的塩辛いので、特に長い間漬けた古い漬け物は塩味が強く、揚げる前にしばらく浸す必要があります。